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OPTIMIZACIÓN DE LA EXTRACCIÓN DE POLIFENOLES TOTALES DE KAÑIWA (Chenopodium pallidicaule) MEDIANTE DISEÑO DE Mezclas Simplex Lattice

Nathalia de Andrade Neves   +2 more
exaly  
polifenoles
antioxidantes
actividad antioxidante
polyphenols
metabolitos secundarios
taninos
acidez
antioxidante
theobroma cacao
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