Results 1 to 10 of about 1,505 (113)
Probiotic Meat Products and Nutrition
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, 2014 Meat and meat products are the basic building blocks of nutrition and are recognized as good sources of high biological value proteins, group B vitamins, minerals as well as some other bioactive compounds. The trend today is the development of novel food
Sena Özbay Doğu +1 more
doaj +5 more sources
Probiyotik Mayalar ve Özellikleri
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, 2017 Probiyotikler tüketicinin sağlığı üzerinde olumlu etkileri olan mikroorganizmalardır. Probiyotik uygulamalarının sağlık üzerine etkileri hakkında yapılmış pekçok araştırma bulunmaktadır.
Hatice Yıldıran +2 more
doaj +4 more sources
Sütten Kesim Öncesi Dönemde Probiyotik Desteğinin Holstein Irkı Buzağıların Gelişme ve Sağlık Durumları Üzerine Etkileri [PDF]
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, 2023 Doğum sonrası sütten kesime kadarki süreçte buzağılara probiyotik kullanımının buzağıların gelişme ve sağlık durumları üzerine olan etkilerinin belirlenmesi amacıyla yürütülen bu araştırmada 24 baş (20 baş dişi ve 4 baş erkek) Holstein ırkı buzağı doğum ...
Hande Işıl Akbağ +2 more
doaj +4 more sources
Probiyotik Bakterilerin Stress Koşullarının Azaltılmasında Alternatif Proses Teknolojileri [PDF]
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, 2023 Probiyotik mikroorganizmalar sıcaklık, pH, oksijen ve su aktivitesi gibi faktörler ile birlikte ürün matriksi ve gıda işlem proseslerinden büyük ölçüde etkilenmektedir. Isıl işleme alternatif teknolojiler, artan probiyotik canlılığı, prebiyotik stabilite
Deniz Aksöz, Tülay Özcan
doaj +3 more sources
Probiyotik Peynirlerle İlgili Araştırmalar ve Endüstrideki Uygulamaları [PDF]
Düzce Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi, 2021 Günlük hayatımızda probiyotik, fonksiyonel gıdalar, nutrasötikler ve sağlıklı beslenme gibi kelimeleri daha bilinçli kullandıkça raflarda bunlara yönelik ürünlere olan talep de artmaktadır.
Nilüfer Sena Aydoğdu, Tugba Kök Taş
doaj +2 more sources
Factors Affecting Colony Losses in Honey Bees (Apis mellifera) [PDF]
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, 2022 Honey bees are a very important species in terms of economy, agriculture, and environment. In recent years, there has been a significant reduction in honey bee colonies in some parts of the world.
Halit Yücel +4 more
doaj +3 more sources
Probiotic Yeasts and the Role of Yeasts in Probiotic Foods
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, 2019 Probiotics are defined as live microorganisms that provide beneficial effects when consumed in sufficient quantities. Currently available probiotics are bacteria such as Lactobacillus, Bifidobacterium and Bacillus.
Eda Kılıç Kanak +1 more
doaj +3 more sources
İstanbul Gelişim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi, 2020 Amaç: Son yıllarda yapılan çalışmalar probiyotiklerin sağlık üzerine olan etkilerini göstermekle beraber, bireylerin probiyotik bilgi düzeyi arttıkça tüketimin de arttığı gözlemlenmiştir.
Ekin Çevik +8 more
doaj +1 more source
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, 2022 In this study, oat bran and blackberry were used separately and together in the production of probiotic yogurt (Lactobacillus acidophilus). It was aimed to determine the effect of oat bran and/or blackberry on probiotic viability, total phenolic content ...
Ecem akan
doaj +1 more source
Probiyotik Ürünlerin Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, 2019 Probiyotik gıdalar, sindirim sisteminin çalışmasına yardımcı olan canlı mikroorganizmaları içeren gıdalardır. Bu gıdaların tüketimi sağlığın korunmasına ve bağışıklık sisteminin güçlenmesine olumlu katkı sağlamaktadır.
Savaş Aslan, Recep Kara, Hilmi Yaman
doaj +1 more source