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Granulometría, Propiedades Funcionales y Propiedades de Color de las Harinas de Quinua y Chontaduro [PDF]
Información tecnológica, 2019 espanolEl proposito de este estudio fue realizar la determinacion de las propiedades granulometricas, funcionales y de color de la harina de quinua y de chontaduro.
Saul Dussán Sarria +2 more
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Estudio de las propiedades funcionales de distintas sustancias colorantes [PDF]
, 2019 Las tendencias actuales del mercado abarcan los productos alimentarios catalogados como saludables, naturales, ecológicos y “clean label”. El presente trabajo evalúa como influyen dos sustancias colorantes novedosas y naturales, Moringa oleífera (verde ...
Plaza Lafuente, Cristina
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Propiedades funcionales y beneficios para la salud del licopeno
Nutrición Hospitalaria, 2013 Introducción: El licopeno es un carotenoide que se encuentra principalmente en el tomate, conserva sus propiedades funcionales después de ser procesado, no presenta toxicidad y posee efectos antioxidantes, antiinflamatorios y quimioterapéuticos sobre las
Reyna María Cruz Bojórquez +2 more
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Propiedades funcionales y aplicaciones tecnológicas de fructanos
, 2017 En este capitulo se realiza una breve revision acerca de los fructanos, considerando algunas de sus fuentes de extraccion mas difundidas comercialmente, partiendo de la diferenciacion de sus estructuras, y posteriormente resaltando a parte de sus ...
M. G. Sosa-Herrera +1 more
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Propiedades funcionales del almidon de sagu (maranta arundinacea)
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2014 El sagú (Maranta arundinacea) cuyo rizoma es utilizado en algunas zonas de Colombia para la elaboración de productos destinados a la alimentación humana. Se extrajo el almidón y se determinaron las propiedades funcionales, los almidones presentaron alta
Diofanor Acevedo +4 more
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EFECTO DE LA LIOFILIZACIÓN SOBRE LAS PROPIEDADES FUNCIONALES DEL AJÍ ROCOTO (Capsicum pubescens)
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2017 El aji rocoto (Capsicum pubescens) es un fruto perecedero, por lo cual, se hace necesario explorar alternativas agroindustriales, que permitan conservar sus propiedades funcionales.
B. Gutiérrez, C. Cardozo, B. Rojano
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Revista Colombiana de Investigaciones AgroindustrialesLas hojas de stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) son consideradas edulcorantes naturales, bajos en calorías e inocuos. Por su parte, los tallos de stevia han sido menos estudiados y se consideran subproductos agroindustriales, aunque representan una buena
D. Betancur-Ancona +4 more
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Recuperación de servicios Web basada en propiedades no funcionales
Tecnura, 2012 Nowadays, Semantic Web Services recovery systems are based on the use of descriptions of inputs, outputs, preconditions, and results; neglecting some existing non-functional properties.
Esteban Guerrero, Juan Carlos Corrales
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Alimentos cárnicos funcionales: desarrollo y evaluación de sus propiedades saludables
Nutrición Hospitalaria, 2014 Por múltiples razones los productos cárnicos son alimentos excepcionalmente adecuados para introducir en la dieta diversos compuestos bioactivos sin modificar los hábitos de consumo.
Begoña Olmedilla-Alonso +1 more
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Patterns of leaf trait variation underlie ecological differences among sympatric tree species of Damburneya in a tropical rainforest. [PDF]
Am J Bot, 2022 Abstract Premise Although ecological differentiation driven by altitude and soil is hypothesized to promote coexistence of sympatric tree species of Damburneya (Lauraceae), the mechanistic role of leaf functional variation on ecological differentiation among co‐occurring species remains unexplored.
Giraldo-Kalil LJ +3 more
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