EL GUANDUL (Cajanus cajan) UNA ALTERNATIVA EN LA INDUSTRIA DE LOS ALIMENTOS
Biotecnología en el Sector Agropecuario y AgroindustrialDebido a la situación actual de nutrición inadecuada en la población de muchos países, entre ellos Colombia, es necesario ofrecer alternativas de fuentes ricas en proteínas y de bajo costo.
CARMEN LUCIA NAVARRO V +2 more
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Efecto de las condiciones de esterilización sobre la consistencia y el contenido de vitamina C en un puré de zanahoria blanca (Arracacha xantorriza Bancroft) [PDF]
, 2015 Parnish is a native root from the Andes, which due to its nutritional properties is ideal for making food for babies and small children. In this study a puree ready-to-use was elaborated under six conditions of sterilization (Time (minutes) vs ...
Hernández Salazar, Diego Germán
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[Food industry arguments against front-of-package nutrition labels in UruguayArgumentos da indústria alimentícia contra a rotulagem frontal de advertência nutricional no Uruguai]. [PDF]
Rev Panam Salud Publica, 2020 Ares G +5 more
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Eating behavior in a group of overweight pregnant women in two municipalities of Antioquia, Colombia: qualitative study [PDF]
Rev Colomb Obstet Ginecol, 2021 Ramírez-Martínez S, Restrepo-Mesa SL.
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Moringa oleifera Lam.: Biología, Botánica, Propiedades Nutricionales y Medicinales
, 2016 Se presenta un estudio transversal sobre la moringa (Moringa oleifera Lam.) en el que se desarrollan principalmente sus características botánicas y se repasan los usos de esta planta. La moringa era ya empleada en la medicina ayurvédica hace cientos de años y conocida por egipcios y romanos por su uso cosmético.
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Comunicación, alimentación y consumo: los blogs en el sector de la alimentación [PDF]
, 2016 Este trabajo, partirá haciendo referencia, sobre el origen y evolución de la sociedad de consumo referido al ámbito de la alimentación y comunicación, en él, trataremos temas referidos sobre el concepto de alimentación saludable en relación a un análisis
Freitas Alvarado, Ana Cristina
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Comparative analysis of the antimicrobial activity of larval secretions and excretions from Calliphora vicina and Sarconesiopsis magellanica (Diptera: Calliphoridae) [PDF]
Biomedica, 2022 Novoa-Palomares F +5 more
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Propiedades físicoquímicas, nutricionales y sensoriales de pasta seca a base de harina de chufa
, 2016 [ES] Este trabajo tiene como objetivo evaluar el efecto de la incorporación de harina de chufa -CH- (rica en fibra insoluble, minerales y lípidos con un perfil de ácidos grasos saludable) y goma xantana -X- (como mejorante), en las propiedades fisicoquímicas, nutricionales y sensoriales de pasta seca al huevo (pappardelle).
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Alimentación y actividad física como factores determinantes del estado nutricional de los escolares de seis a nueve años [PDF]
, 2018 Tesis (Profesor de Educación Física para la Enseñanza Básica, Licenciado en Educación)En el siguiente documento se detalla una investigación realizada por un grupo de estudiantes de la Universidad Andrés Bello para optar al título de Profesor de ...
Bravo Muñoz, Karla Daniela. +7 more
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Propiedades nutricionales y antioxidantes de la cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen)
, 2013 El objetivo de esta revisión fue detallar las propiedades nutricionales y antioxidantes de la cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen). La cañihua es uno de los granos andinos menos estudiados y más nutritivos, debido a su contenido y calidad proteica. Esta planta a causa de su crecimiento en condiciones climáticas extremas, como en el altiplano (4000
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