>b<Influência da condição sexual de bovinos cruzados Angus x Nelore terminados em confinamento sobre a proteólise >i<post mortem>/i< e maciez da carne>/b< [PDF]
, 2021 Pollyana Leite Matioli Garbossa
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Efeito da temperatura de condicionamento sobre a digestibilidade da proteina bruta e metabolizabilidade de dietas para frangos de corte. [PDF]
, 2015 Sabe-se que o tratamento térmico do alimento pode melhorar seu aproveitamento, sendo a influência do processamento sobre a digestibilidade o principal modo de ação (4).
DURAU, J. F. +6 more
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Alimentos e Nutrição, 2012 O objetivo deste trabalho foi desenvolver uma bebida láctea sabor morango carbonatada e fermentada com bactérias potencialmente probióticas. Foram elaboradas quatro formulações de bebida láctea: Controle (BL), Fermentada (BLF), Carbonatada (BLC) e ...
Fernanda Barbosa Borges JARDIM +6 more
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VIABILIDADE TECNOLÓGICA DO USO DE ÁCIDO LÁTICO NA ELABORAÇÃO DE QUEIJO DE COALHO
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2012 O queijo de coalho é o mais tradicional e um dos mais difundidos e fabricados na região Nordeste do Brasil, porém seu consumo tem aumentado nos últimos anos na região Sudeste. O objetivo principal desse trabalho foi propor uma tecnologia de fabricação de
Gisela de Magalhães Machado
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Efeito de autólise de culturas lácticas na proteólise do queijo Prato [PDF]
, 2016 Izildinha Moreno
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Nutritional evaluation of silage from Teosinte (Zea luxurians)with added wheat bran [PDF]
, 2015 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Agrárias. Curso de Agronomia.Objetivou-se avaliar o valor nutritivo de silagens de teosinto (Zea luxurians) com a adição de diferentes níveis de farelo de trigo, determinando a ...
Daniel, Paula Delfino
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Effect of moisture absorbents, chemical and microbial additives on the nutritional value, fermentative profile and losses of Brachiaria brizantha cv. Palisadegrass silages [PDF]
, 2009 Objetivou-se avaliar o valor nutritivo, o perfil fermentativo e as perdas de silagens de capim-marandu submetidas aos efeitos de absorventes de umidade e aditivos.
MOURÃO, Gerson Barreto +5 more
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Lise de >i<Lactococcus>/i< sp. e proteólise em queijos fabricados com ultrafiltração e microfiltração [PDF]
, 2020 Luciana Viriato Saboya
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Inibidores de papaina e tripsina em frações proteicas de sementes de Libidibia ferrea (Mart. ex Tul.). [PDF]
, 2019 Verificar a inibição da papaína e da tripsina por frações protéicas de sementes de Libidibia ferreae seu perfil ...
ALVES, J. P. de A. +4 more
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