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Desenho racional de peptídeos membrano-ativos liberadores de fragmentos imunomodulatórios por proteólise direcionada pela membrana

, 2023
Tese (doutorado) — Universidade de Brasília, Instituto de Química, Programa de Pós-Graduação em Química, 2023.Peptídeos com características anfifílicas e catiônicas podem ser usados para o carreamento de fármacos conjugados para regiões acometidas por ...
Freitas, Thiago Viana de
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Comparison of performance of different algorithms in noisy signals filtering of process in enzymatic hydrolysis of cheese whey

Brazilian Archives of Biology and Technology, 2005
This work presented the results of the implementation of an off-line smoothing algorithm in the monitoring system, for the partial hydrolysis of cheese whey proteins using enzymes, which used penalized least squares.
Gilson Alexandre Pinto, Ruy de Sousa Júnior, Roberto de Campos Giordano   +2 more
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Estudo microbiológico e bioquímico do efeito de compostos prebióticos em matrizes lácteas probióticas [PDF]

, 2010
Os prebióticos inulina e frutooligossacarídeo foram estudados de forma a analisar o seu potencial efeito sobre o crescimento/sobrevivência de bactérias probióticas (Lactobacillus acidophilus La-5, L. casei-01 e Bifidobacterium lactis  ...
Rocha-Santos, Teresa A. P., Gomes, Ana M., Freitas, Ana C., Rodriges, Dina, Pereira, Cláudia I.   +4 more
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Avaliação de sete genótipos de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench) para produção de silagem. II- Padrão de fermentação

Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2000
Para avaliar a qualidade das silagens de sete genótipos de sorgo, de diferentes portes e suculência do colmo, cortados aos 102 dias de idade, foram estudados os padrões de fermentação após 7, 14, 28 e 56 dias de ensilagem. Observou-se correlação entre os
V.R. Rocha Jr., L.C. Gonçalves, J.A.S. Rodrigues, A.F. Brito, I. Borges, N.M. Rodriguez   +5 more
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TRATAMENTO DA CASCA DE QUEIJO CANASTRA COM RESINA E SEUS EFEITOS DURANTE A MATURAÇÃO E NA QUALIDADE COMO FORMA DE MELHORAR O ASPECTO E AGREGAR VALOR AO PRODUTO

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2012
O principal objetivo deste trabalho foi testar uma alternativa para melhorar o aspecto de apresentação e a qualidade do queijo Minas artesanal da Canastra sem comprometer as suas características peculiares.
Paulo Henrique Costa Paiva, Luiz Carlos Gonçalves Costa Júnior   +1 more
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Aplicação de Ureia-PAGE e eletroforese bidimensional como técnicas de monitorização [PDF]

, 2018
Apesar do interesse do uso de Cynara cardunculus L. na produção de queijo de ovelha, pelos consequentes efeitos nas caraterísticas sensoriais, há poucos estudos acerca do seu efeito na proteólise do Queijo de Évora. Nesta dissertação procurou-se otimizar
Freitas, Sofia Ramalho
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RESEARCH OF ACIDITY AND PROTEOLITIC ACTIVITY IN CELIAC DISEASE

Педиатрическая фармакология, 2008
There are presented results of studying of secretory activity in 104 children with celiac disease. Results of research have shown that in structure of parameters of intragastric acidity in celiac disease the acid profile of gastric secretion prevails ...
L.S. Oreshko, M.O. Revnova
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Efeito do fator de concentração do retentado na composição e proteólise de queijo minas frescal de baixo teor de gordura fabricado por ultrafiltração

, 2017
The effect of milk concentration by ultrafiltration on the chemical composition and proteolysis of low fat Minas Frescal cheese during refrigerated storage was determined.
Spadoti, Leila Maria, Zacarchenco, Patricia Blumer, Viotto, Walkiria Hanada, Cunha, Clarissa Reschke da   +3 more
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DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA LÁCTEA POTENCIALMENTE PROBIÓTICA CARBONATADA: CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS, MICROBIOLÓGICAS E SENSORIAIS

Alimentos e Nutrição, 2012
O objetivo deste trabalho foi desenvolver uma bebida láctea sabor morango carbonatada e fermentada com bactérias potencialmente probióticas. Foram elaboradas quatro formulações de bebida láctea: Controle (BL), Fermentada (BLF), Carbonatada (BLC) e ...
Fernanda Barbosa Borges JARDIM, Elisa Norberto Ferreira SANTOS, Daise Aparecida ROSSI, Roberta Torres de MELO, Daniela Peres MIGUEL, Elizeu Antônio ROSSI, Célia Maria de SYLOS   +6 more
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Correlating mesophilic counts to the pseudo-CMP content of raw milk

Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
RESUMO A presente comunicação objetivou avaliar a quantificação do caseínomacropeptídeo (CMP), bem como diferenciá-lo (devido à adulteração com soro) do pseudo-CMP (devido à proteólise bacteriana) em amostras de leite cru coletadas nos domicílios do sul ...
N.K.L. Raymundo, H. Daguer, S.C. Osaki, L.S. Bersot   +3 more
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