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Alimentos e Nutrição, 2012 O objetivo deste trabalho foi desenvolver uma bebida láctea sabor morango carbonatada e fermentada com bactérias potencialmente probióticas. Foram elaboradas quatro formulações de bebida láctea: Controle (BL), Fermentada (BLF), Carbonatada (BLC) e ...
Fernanda Barbosa Borges JARDIM +6 more
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VIABILIDADE TECNOLÓGICA DO USO DE ÁCIDO LÁTICO NA ELABORAÇÃO DE QUEIJO DE COALHO
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2012 O queijo de coalho é o mais tradicional e um dos mais difundidos e fabricados na região Nordeste do Brasil, porém seu consumo tem aumentado nos últimos anos na região Sudeste. O objetivo principal desse trabalho foi propor uma tecnologia de fabricação de
Gisela de Magalhães Machado
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O papel do osteoclasto na fisiopatologia de doenças do aparelho locomotor e na condição de alvo terapêutico [PDF]
, 2013 O osteoclasto é uma célula especializada, cuja principal função é a reabsorção óssea. Está envolvida na patogénese da osteoporose, da Doença de Paget e das metástases ósseas, entre outras.
Judas, F, Silva, P
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Semina: Ciências Agrárias, 2012 Influence of adjunct cultures on the chemical and sensory characteristics, and proteolysis of Prato cheese was investigated. Cheeses were manufactured using a commercial starter culture and Lactobacillus strains (Lactobacillus plantarum or Lactobacillus ...
Priscila Cristina Bizam Vianna +4 more
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Production and characterization of monoclonal antibodies anti fragment Fc of bovine IgG
Brazilian Archives of Biology and Technology, 2010 The aim of this work was to produce and characterize monoclonal antibodies anti bovine immunoglobulin G (IgG). Out of seven hybridomas, two were chosen based on the ELISA'S absorbance values and were labeled B4F11 and B3H12.
Tânia Regina Penha +6 more
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Nutritional evaluation of silage from Teosinte (Zea luxurians)with added wheat bran [PDF]
, 2015 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Agrárias. Curso de Agronomia.Objetivou-se avaliar o valor nutritivo de silagens de teosinto (Zea luxurians) com a adição de diferentes níveis de farelo de trigo, determinando a ...
Daniel, Paula Delfino
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Semina: Ciências Biológicas e da Saúde, 2008 Walker-256 tumor is a fast-growing tumor and has been studied under several metabolic aspects associated or not to cachexia. It was observed in our laboratory that animals with Walker-256 tumor, after spontaneous death (usually around the fifteenth day),
Rubens Cecchini +6 more
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Estabelecimento de sistema bacteriano de expressão de peptídeos derivados da enzima vegetal RuBisCO
Brazilian Journal of Food TechnologyResumo O objetivo do presente estudo foi estabelecer um sistema bacteriano de expressão de peptídeos derivados da proteólise simulada in silico da enzima ribulose-1,5-bisfosfato carboxilase oxigenase (RuBisCO), proveniente de soja, visando viabilizar um ...
Jessica Audrey Feijó Corrêa +3 more
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Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2008 O objetivo deste trabalho foi avaliar as características reológicas e físico-químicas da gelificação térmica do surimi de jundiá (Rhamdia quelen). Utilizaram-se quatro tratamentos térmicos, três estágios duplos - pré-aquecimentos a 60ºC durante 30, 45 e ...
Claudio Rafael Kuhn +4 more
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Valor nutritivo do bagaço de maçã como aditivo em silagem de milho [PDF]
, 2014 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Agrárias. Curso de Zootecnia.Objetivou-se avaliar o efeito da inclusão de bagaço de maçã sobre a composição química, digestibilidade in vitro da MS e perfil fermentativo de ...
Brand, Christian Bloemer
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