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Maturação e aceitabilidade do queijo Pecorino produzido com leite de vaca aos 180 dias.

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2010
Produzir um queijo com alto valor agregado e de baixos custos de produção, como o pecorino, pode ser uma alternativa de aumentar os lucros de fábricas de pequeno porte descapitalizadas.
Marinna Barros de Oliveira, Ana Luíza Macêdo Costa, Bruno Reinehr de Andrade, Fabiana Oliveira de Carvalho, Giovanna Castro Araújo, Celso José De Moura   +5 more
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EFEITO DO TEMPO E DA TEMPERATURA DE REFRIGERAÇÃO NO DESENVOLVIMENTO DE MICRORGANISMOS PSICROTRÓFICOS EM LEITE CRU REFRIGERADO COLETADO NA MACRORREGIÃO DE GOIÂNIA – GO

Ciência Animal Brasileira, 2009
O objetivo da pesquisa foi avaliar o efeito do tempo de estocagem e da temperatura de refrigeração sob a contagem de microrganismos psicrotróficos e psicrotróficos pro­teolíticos em amostras de leite cru refrigerado.
Priscila Alonso dos Santos, Marco Antônio Pereira da Silva, Cleusely Matias de Souza, Jacira dos Santos Isepon, Antônio Nonato de Oliveira, Edmar Soares Nicolau   +5 more
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Venous Thromboembolic Disease in COVID-19, Pathophysiology, Therapy and Prophylaxis. [PDF]

Int J Mol Sci, 2022
Dybowska M, Wyrostkiewicz D, Opoka L, Lewandowska K, Sobiecka M, Tomkowski W, Szturmowicz M.   +6 more
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Somatic cell count on proteolysis in mozzarella cheese [PDF]

, 2012
Objetivou-se, com a realização deste trabalho, avaliar o efeito do nível de células somáticas sobre a microbiota e a proteólise do queijo Mussarela, durante o período de armazenamento.
Machado, Paulo Fernando, Coelho, Karyne Oliveira, Oliveira, Antonio Nonato de, Mesquita, Albenones Jose de, Souza, Cleusely Matias de, Meyer, Paula Marques   +5 more
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Atividade de plasmina e plasminogênio no leite longa vida com alta e baixa contagem de células somáticas durante o armazenamento Activity of plasmin and plasminogen in ultra high temperature milk with high and low somatic cell counts during storage

Ciência Rural, 2010
O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da contagem de células somáticas (CCS) do leite na atividade de plasmina e plasminogênio durante o período de armazenamento do leite longa vida integral.
Carlos Humberto Corassin, Roice Eliana Rosim, Carlos Augusto Fernandes de Oliveira   +2 more
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Heyde's Syndrome: Therapeutic Strategies and Long-Term Follow-Up. [PDF]

Arq Bras Cardiol, 2021
Rosa VEE, Ribeiro HB, Fernandes JRC, Santis A, Spina GS, Paixão MR, Pires LJT, Bettega M, Accorsi TAD, Sampaio RO, Tarasoutchi F.   +10 more
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Cultura de linhagem miogênica l6 como modelo experimental para análise da ação de fármacos na proteólise muscular esqueléticaEfeito do amp cíclico extracelular

, 2016
Introdução: A quantificação do aminoácido tirosina para avaliação da proteólise muscular pode ser realizada por dois métodos experimentais: dosagem fluorimétrica, realizada em músculo esquelético de roedores e dosagem radiométrica, realizada em cultura ...
Eloi, Fernanda Rodrigues [UNIFESP]
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QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DO LEITE CRU REFRIGERADO ADICIONADO DE DIÓXIDO DE CARBONO

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013
O objetivo desse trabalho foi avaliar o efeito da adição de dióxido de carbono (CO2) e da temperatura de armazenamento, bem como da interação desses fatores sobre o desenvolvimento microbiano, proteólise e lipólise do leite cru refrigerado. O leite cru,
Priscila Cristina Bizam Vianna, Mirna Lúcia Gigante   +1 more
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Maturação e aceitabilidade do queijo Pecorino produzido com leite de vaca aos 180 dias.

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013
Produzir um queijo com alto valor agregado e de baixos custos de produção, como o pecorino, pode ser uma alternativa de aumentar os lucros de fábricas de pequeno porte descapitalizadas.
Marinna Barros de Oliveira, Ana Luíza Macêdo Costa, Bruno Reinehr de Andrade, Fabiana Oliveira de Carvalho, Giovanna Castro Araújo, Celso José De Moura   +5 more
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Imobilização enzimática: conceito e efeitos na proteólise

Química Nova
In recent years, great advances have been observed in the proteomic area regarding the different approaches adopted as top-down, middle-down and bottom-up. Regarding middle-down and bottom-up approaches, a previous step for protein digestion is necessary
Izadora L. Furlani, Bruno S. Amaral, Regina V. Oliveira, Quezia B. Cass   +3 more
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