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Qualidade nutricional e tecnológica dos alimentos na ótica do consumidor [PDF]

Revista de Ciências Agrárias, 2017
A qualidade e a segurança dos alimentos são importantes fatores para a tomada de decisão dos consumidores. Este trabalho de investigação teve como objetivos conhecer a perceção dos consumidores em relação à qualidade nutricional e tecnológica dos alimentos e conhecer os seus hábitos de compra.
Ribeiro, Maria Isabel, Fernandes, António, Cabo, Paula, Matos, Alda   +3 more
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QUALIDADE NUTRICIONAL E TECNOLÓGICA DOS ALIMENTOS NA ÓTICA DOS CONSUMIDORES DA CIDADE DE BRAGANÇA, PORTUGAL [PDF]

Revista Mundi Meio Ambiente e Agrárias (ISSN: 2525-4790), 2017
A qualidade e a segurança dos alimentos são fatores importantes na tomada de decisão pelos consumidores. Este trabalho de pesquisa visa conhecer a percepção dos consumidores quanto à qualidade nutricional e tecnológica dos produtos alimentares e conhecer seus hábitos de compra.
Ribeiro, Maria Isabel, Fernandes, António, Cabo, Paula, Matos, Alda   +3 more
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Evaluation of the theoretical risk of cross‐reactivity among recently identified food allergens for dogs

Veterinary Dermatology, Volume 33, Issue 6, Page 523-526, December 2022., 2022
Background: There is increasing evidence of cross‐reactivity between allergens of close or distant species. The A‐RISC (Allergens'–Relative Identity, Similarity and Cross‐reactivity) index helps evaluate the risk of theoretical cross‐reactivity between proteins of the same family among different species.
Thierry Olivry, Andrea O'Malley, Maksymilian Chruszcz   +2 more
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GC‐MS Characterization of Antibacterial, Antioxidant, and Antitrypanosomal Activity of Syzygium aromaticum Essential Oil and Eugenol

Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, Volume 2021, Issue 1, 2021., 2021
Syzygium aromaticum has a diversity of biological activities due to the chemical compounds found in its plant products such as total phenolic compounds and flavonoids. The present work describes the chemical analysis and antimicrobial, antioxidant, and antitrypanosomal activity of the essential oil of S. aromaticum.
Amanda Mara Teles, João Victor Silva-Silva, Juan Matheus Pereira Fernandes, Ana Lucia Abreu-Silva, Kátia da Silva Calabrese, Nestor Everton Mendes Filho, Adenilde Nascimento Mouchrek, Fernando Almeida-Souza, Riaz Ullah   +8 more
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Bioactive Compounds in Infant Formula and Their Effects on Infant Nutrition and Health: A Systematic Literature Review

International Journal of Food Science, Volume 2021, Issue 1, 2021., 2021
Infant formulas are an alternative to replace or supplement human milk when breastfeeding is not possible. The knowledge of human milk’s bioactive compounds and their beneficial effects has attracted the interest of researchers in the field of infant nutrition, as well as researchers of technology and food sciences that seek to improve the nutritional ...
Cristine Couto Almeida, Bianca Figueiredo Mendonça Pereira, Katia Christina Leandro, Marion Pereira Costa, Bernardete Ferraz Spisso, Carlos Adam Conte-Junior, Giorgia Spigno   +6 more
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Restaurantes self-service: segurança e qualidade sanitária dos alimentos servidos [PDF]

Revista de Nutrição, 2010
OBJETIVO: Esse trabalho teve por objetivo avaliar a temperatura e a qualidade sanitária de alimentos servidos nos balcões de distribuição em restaurantes self-service no município de Taubaté (SP), com vistas à discussão da segurança alimentar.
Alves, Mariana Gardin, Ueno, Mariko
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TEMPERATURAS DAS DIETAS DE PACIENTES SERVIDAS EM UM HOSPITAL

Revista UniVap, 2016
Para que o alimento possa cumprir seu papel de mantenedor do estado nutricional dos pacientes, é preciso considerar a composição nutricional, a qualidade microbiológica e os aspectos organolépticos da refeição.
Camila Kelly de Sena Souza, Mônica Glória Neumann Spinelli, Andrea Carvalheiro Guerra Matias   +2 more
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Programa de análise de resíduos de agrotóxicos em alimentos do estado de Minas Gerais: fatores envolvidos na rastreabilidade e no controle sanitário

Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2023
Introdução: O monitoramento de resíduos de agrotóxicos em alimentos pode contribuir para ações de controle, mitigação de riscos à saúde humana e cumprimento de critérios de qualidade relacionados ao comércio nacional e internacional.
Milton Cosme Ribeiro, Alisson Martins Ramos, Geraldo Lucchese, Vanessa Alves Ferreira, Joice Rodrigues da Cunha, Camila Argenta Fante   +5 more
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A critical analysis of the potential for EU Common Agricultural Policy measures to support wild pollinators on farmland

Journal of Applied Ecology, Volume 57, Issue 4, Page 681-694, April 2020., 2020
To conserve pollinators and help protect pollination services, our expert elicitation highlights the need to create a variety of interconnected, well‐managed habitats that complement each other in the resources they offer. To achieve this the Common Agricultural Policy post‐2020 should take a holistic view to implementation that integrates the ...
Lorna J. Cole, David Kleijn, Lynn V. Dicks, Jane C. Stout, Simon G. Potts, Matthias Albrecht, Mario V. Balzan, Ignasi Bartomeus, Penelope J. Bebeli, Danilo Bevk, Jacobus C. Biesmeijer, Róbert Chlebo, Anželika Dautartė, Nikolaos Emmanouil, Chris Hartfield, John M. Holland, Andrea Holzschuh, Nieke T. J. Knoben, Anikó Kovács‐Hostyánszki, Yael Mandelik, Heleni Panou, Robert J. Paxton, Theodora Petanidou, Miguel A. A. Pinheiro de Carvalho, Maj Rundlöf, Jean‐Pierre Sarthou, Menelaos C. Stavrinides, Maria Jose Suso, Hajnalka Szentgyörgyi, Bernard E. Vaissière, Androulla Varnava, Montserrat Vilà, Romualdas Zemeckis, Jeroen Scheper, Guadalupe Peralta   +34 more
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Qualidade do carvão vegetal para cocção de alimentos comercializado em Cuiabá - MT [PDF]

Nativa, 2017
O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade do carvão vegetal, utilizado para cocção de alimentos comercializado na cidade de Cuiabá, Mato Grosso. A seleção das marcas foi aleatória, finalizando ao verificar a repetição em diferentes estabelecimentos.
Costa, Ana Carolina Silva, Oliveira, Aylson Costa, Freitas, Adrieli Jéssila de, Leal, Camila Sanick, Pereira, Bárbara Luísa Corradi   +4 more
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