QUEIJO minas artesanal: programa 14: Centro-Oeste/Sudeste.
, 2018 O Prosa Rural desta semana fala sobre o Queijo Minas Artesanal, produto que vem ganhando importância no País, a partir de seu reconhecimento como Patrimônio Imaterial Brasileiro, pelo IPHAN, e o recebimento do registro de Indicação de Procedência do INPI.
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Justiça Ambiental e a Política de Seguro-Defeso na pesca artesanal: o caso da Associação de Pescadores da Praia da Armação do Sul [PDF]
, 2011 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio Econômico, Curso de Serviço Social.Este trabalho discute e problematiza a questão ambiental para além das concepções hegemônicas em uso, demonstrando que esta se reveste de um caráter
Silveira, João Paulo Borges da
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O ESPAÇO DA PRODUÇÃO E DA COMERCIALIZAÇÃO DO QUEIJO NO MUNICÍPIO DE CACHOEIRINHA – PE
Revista de Geografia (Recife), 2009 Este artigo lança um olhar sobre a pequena produção e comercialização do queijo no município de Cachoeirinha, situado na Microrregião do Vale do Ipojuca, no Agreste pernambucano.
Lúcia de Fátima Espíndola +1 more
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013 A produção de queijo artesanal em Minas Gerais é de expressiva importância e sua qualidade e segurança merecem atenção. O objetivo deste trabalho foi avaliar características físico-químicas, microbiológicas e microscópicas do queijo Minas artesanal ...
Regiane V. B. Fernandes +5 more
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Caracterização da produção e avaliação microbiológica de queijo artesanal da região de Altamira - PA [PDF]
, 2016 58.f. Dissertação (Mestrado em Defesa Sanitária Animal) - Universidade Estadual do Maranhão,São Luís 2016. Orientador: Prof. Felício Garino Júnior.O queijo artesanal produzido na região de Altamira representa uma importante atividade econômica para a ...
Silva, Celijane Diniz e
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Caracterização do sistema de produção de queijo artesanal da Serra Geral - MG [PDF]
, 2018 Artisanal cheese is the cheese produced with whole milk, fresh and raw, in property that maintains dairy farming activity. Currently, there are eleven artisanal cheese producing regions recognized in the state of Minas Gerais.
Lorena Katheryne Vieira Saraiva
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Queijo artesanal caprino maturado e defumado adicionado de cultura lática probiótica. [PDF]
, 2020 O objetivo do trabalho foi obter um queijo artesanal caprino em escala labo-ratorial, adicionado de cultura probiótica de Lactobacillus rhamnosus, por meio de um processo tecnológico capaz de manter a sua viabilidade durante o pro-cesso de fabricação ...
LAGUNA, L. E. +4 more
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013 Embora muitos estudos já tenham sido conduzidos com queijos artesanais da Serra da Canastra, os mesmos ainda são muito carentes de estudos que permitam melhoria de sua qualidade, maior padronização entre produtores e ao longo das variações sazonais da ...
Luiz Carlos Gonçalves Costa Júnior +5 more
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Pesquisa de Staphylococcus coagulase positiva em queijo Minas Frescal artesanal [PDF]
Pubvet, 2011 Renata Marques Ferreira +6 more
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Genetic diversity and antimicrobial resistance in Staphylococcus aureus and coagulase-negative Staphylococcus isolates from bovine mastitis in Minas Gerais, Brazil. [PDF]
Microbiologyopen, 2019 Dorneles EMS +8 more
europepmc +1 more source