Efecto de recubrimientos comestibles a base de mucílago extraído de penca de tuna con quitosano en la conservación de arándanos (Vaccinium corymbosum) [PDF]
, 2022 El objetivo del presente trabajo es extender la vida útil de los arándanos, desarrollar un recubrimiento comestible a base de mucílago extraído de penca de tuna de la región Apurímac con quitosano para reducir la pudrición y reducir el proceso de ...
Ancco Chancahuaña, Sorayra
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Opuntia ficus indica como coagulante natural alternativo para la clarificación del agua cruda [PDF]
, 2018 El departamento de Nariño se encuentra en el nivel alto del Índice de Riesgo de la Calidad de Agua para Consumo Humano – IRCA, causado por la deficiente infraestructura, sistemas improvisados en plantas de tratamiento, mano de obra no calificada para ...
Cárdenas Ortega, Juan David +1 more
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Evaluación de la conservación de la piña “oro miel” mínimamente procesada mediante la aplicación de recubrimientos comestibles a base de almidón de aloe vera y casabe [PDF]
, 2019 In this research the effect of edible coatings based on aloe vera and cassava starch on the physicochemical properties and the kinetic parameters of degradation of ascorbic acid (AA) in pineapple minimally processed during 16 days of storage at 4 ° C was
Buelvas Caro, Saúl David +2 more
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Desarrollo de un nuevo recubrimiento comestible antifúngico para los cítricos
, 2020 Las enfermedades de poscosecha de los cítricos son causadas por hongos patógenos que infectan la fruta antes, durante o después de la cosecha pero que se desarrollan tras la recolección, produciendo pérdidas económicas importantes al sector.
Martínez-Blay, Victoria +2 more
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Qualidade pós-colheita de laranja cv. salustiana sob atmosfera modificada durante o armazenamento refrigerado. [PDF]
, 2013 bitstream/item/30499/1/boletim-90 ...
CASTAÑEDA, L. M. F. +3 more
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Recubrimiento Comestible de Bombones a Base de Gelatina, Glucosa y / o Caseína. [PDF]
, 2012 El objetivo de esta tesis es preparar recubrimientos comestibles para bombones a base de gelatina, glucosa, y/o caseína con la finalidad de proporcionar mayor valor nutritivo y contribuir al cuidado del medio ambiente disminuyendo la producción de basura.
Carrera Castro, Cristina Elizabeth
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Recubrimientos comestibles en carnes y pescados
, 2012 Peer ...
Montero García, Pilar +2 more
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Evaluación de un recubrimiento comestible biodegradable sobre la calidad del chile habanero
Revista Mexicana de Ciencias AgrícolasEsta investigación presentó como objetivo mantener la calidad y vida de anaquel del Capsicum chinense Jacq. var. habanero, mediante el desarrollo y aplicación de un recubrimiento comestible inocuo, amigable con el ambiente y económico a base de agar y de extracto de cáscara de mango como una alternativa potencial de tratamiento poscosecha para el chile
María de Lourdes Vargas y Vargas +3 more
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Scientia Agropecuaria, 2015 Este estudio tuvo como objetivo desarrollar un recubrimiento biodegradable a base de harina de residuos de frutas y hortalizas. La estrategia de recubrimiento por inmersión fue elegida para evaluar la calidad de las zanahorias mínimamente procesadas en ...
Ana Elizabeth Cavalcante Fai +3 more
doaj
Evaluar y analizar los cambios sensoriales y fisicoquímicos de las rodajas de aguacate (persea americana) empacadas al vacío para conocer su factibilidad [PDF]
, 2017 El aguacate (Persea americana), es una fruta muy consumida en nuestro país, tienen alta demanda, pero también es muy perecedera. Es por esto que decidimos hacer una investigación cuyo objetivo evaluar y analizar los cambios sensoriales y fisicoquímicos ...
García Cárcamo, María Guadalupe +1 more
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