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Recubrimiento comestible en la conservación poscosecha del mangaba endémico [PDF]
, 2017 1 recurso en línea (páginas 286-293) : ilustraciones color.Brazilian Cerrado is one of the largest biomes in the world and is considered the richest one. Mangaba fruit is representative of this biome, but it is highly perishable.
Silva Siqueira, Ana Paula +5 more
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Edible-films: recubrimientos comestibles para alimentos
, 1999 51
GUARDA-MORAGA, ABEL +1 more
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Incorporación de bacterias lácticas a recubrimientos comestibles
, 2013 Peer ...
López de Lacey, Ana M. +3 more
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Avances recientes en el desarrollo de recubrimientos comestibles aplicados en productos cárnicos
Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de AlimentosLa carne es un alimento de gran importancia comercial por su alto valor biológico y nutricional. Sus características fisicoquímicas tales como pH, alta actividad acuosa y contenido de nutrientes (proteínas y minerales) lo catalogan como un alimento altamente perecedero y susceptible a la proliferación de microorganismos lo que conlleva a la reducción ...
Rosalba Paola Islas Enríquez +5 more
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Estudi i comparació del creixement i la producció de tres espècies de Pleurotus en diferents substrats [PDF]
, 2007 Pleurotus ostreatus és un Basidiomicet sapròfit comestible, la producció del qual s’ha incrementat sensiblement en els últims anys. L’objectiu principal del treball va ser estudiar la viabilitat de la utilització de residus vegetals produïts a ...
Amat Algaba, Albert +1 more
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Archivos Latinoamericanos de NutriciónSe aplicó un recubrimiento comestible basado en carboximetilcelulosa y ácido esteárico sobre pimentones verdes (Capsicum annuum L.), para determinar su efecto como agente protector y estabilizador de las características naturales del fruto.
Edgar Uquiche Carrasco +2 more
doaj
Revista Chapingo Serie Horticultura, 2011 El acetato de polivinilo (PVA) fue estudiado como recubrimiento comestible protector y de alto brillo en tomate bola (Lycopersicum esculentum Mill, cv. Gabriela) en la etapa no madura del fruto.
Gladis Yakeline Cortez-Mazatán +3 more
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Nuevos datos sobre la evolución del paisaje y los recursos vegetales en el Abric del Filador (Margalef de Montsant, Tarragona) [PDF]
, 1993 Este estudio propone una metodología para la aplicación de la fitolitología en arqueología. En concreto, presentamos los primeros resultados de la investigación realizada en los niveles epipaleolíticos y neolíticos del Abric del Filador (Margalef de ...
Juan i Tresserras, Jordi
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Efecto de la aplicación de un recubrimiento comestible con extracto de petróleo como agente antifúngico, en la conservación de fragaria vesca (frutilla) [PDF]
, 2016 Evaluar el efecto de la aplicación de un recubrimiento comestible con extracto de propóleo como agente antifúngico, en la conservación de Fragaria vesca (frutilla).La Fragaria vesca es reconocida por sus propiedades nutricionales y sensoriales; no ...
Quilo Inlago, Nestor Ricardo
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Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2002 Se aplicó un recubrimiento comestible basado en carboximetilcelulosa y ácido esteárico sobre pimentones verdes (Capsicum annuum L.), para determinar su efecto como agente protector y estabilizador de las características naturales del fruto.
Edgar Uquiche Carrasco +2 more
doaj