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Processamento de patê de carne de rã. [PDF]

, 2019
bitstream/CTAA-2009-09/9987/1/ct107-2006 ...
DELLA MODESTA, R. C., FREITAS, S. C. de, FURTADO, A. A. L., SIQUEIRA, R. S. de   +3 more
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Avaliação da conformidade da rotulagem de pães integrais industrializados em relação à legislação brasileira

Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia
Introdução: Os rótulos desempenham papel fundamental na comunicação entre fabricantes e consumidores. Alimentos formulados à base de cereais e pseudocereais, para serem classificados e identificados como integrais, devem atender aos requisitos de ...
Larissa Gonçalves Silva, Fernando Eustáquio de Matos Junior   +1 more
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Alergias e intolerâncias alimentares : leite e trigo alimentos complexos? [PDF]

, 2016
Monografia realizada no âmbito da unidade de Estágio Curricular do Mestrado Integrado em Ciências Farmacêuticas, apresentada à Faculdade de Farmácia da Universidade de CoimbraAs alergias e intolerâncias alimentares têm vindo a afetar cada vez mais um ...
Branquinho, Vanessa Sofia Ferreira
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Avaliação da adequação de rotulagem de alimentos probióticos com alegação de propriedade funcional [PDF]

Nutrivisa - Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde, 2016
O objetivo desta pesquisa foi avaliar a adequação de rotulagem de alimentos com alegação de propriedade funcional à base de probióticos de acordo com a legislação vigente. O estudo foi realizado durante os meses de abril e maio de 2015, utilizando produtos comercializados no mercado varejista do município de Picos (PI).
Tayrine de Lima Borges, Stella Regina Arcanjo Medeiros   +1 more
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Avaliação microbiológica e físico-química de açúcares mascavo comerciais. [PDF]

, 2016
Este trabalho teve como objetivos analisar parâmetros microbiológicos e físico-químicos de 31 marcas de açúcares mascavos. Foram realizadas as análises microbiológicas (bactérias mesófi las totais, bolores e leveduras, coliformes totais, Escherichia coli
BORGES, M. T. M. R., CECCATO-ANTONINI, S. R., GENEROSO, W. C., MARINO, A. F., NASSU, R. T., SILVA, M. V. M. e, VERRUDA-BERNARDI, M. R.   +6 more
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Rotulagem nutricional: quem lê e por quê?

Arquivos de Ciências da Saúde da UNIPAR, 2008
A alimentação saudável apresenta mérito especial para a saúde e o bem estar físico do homem. Neste contexto, as regulamentações sobre rotulagem nutricional são vistas como ferramentas educacionais que permitem ao consumidor selecionar melhor sua dieta. O
Ingrid Aparecida Cassemiro, Nelson Barros Colauto, Giani Andrea Linde   +2 more
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Química no cotidiano: a química dos alimentos e a tabela periódica [PDF]

, 2013
O tema Tabela Periódica foi abordado no presente trabalho através de um projeto apresentado em uma Mostra de Ciências de uma Escola de ensino básico no Município do Rio de Janeiro.
Diniz, Cristiane S., Mendes da Silva, Joaquim Fernando, Oliveira Guerra, Antonio Carlos   +2 more
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O público e a compreensão da informação nos rótulos de alimentos: o caso dos transgênicos / The public's understanding of information on food labels: the case of GM

RDBCI: Revista Digital de Biblioteconomia e Ciência da Informação, 2009
A rotulagem constitui uma importante interface da informação técno-científica com o público em geral. Apresentam-se resultados de um estudo cujo objetivo foi o exame dos hábitos de leitura dos rótulos dos alimentos por parte dos consumidores, e a sua ...
Sonia Maria Pinheiro, Ariadne Chloe Furnival   +1 more
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Seleção, classificação e embalagem para frutas e hortaliças. [PDF]

, 2017
bitstream/item/75036/1/pub-198 ...
FONSECA, M. J. de O.
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Aquisição de informação pelo consumidor de produtos orgânicos através de dispositivos móveis: o aplicativo +Orgânicos [PDF]

, 2014
TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Agrárias. Curso de Agronomia.A preocupação com a sustentabilidade da agricultura e com a qualidade dos alimentos estimula o mercado de produtos orgânicos, fazendo com que ...
Araújo, Daniel Ramos de
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