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MODELACIÓN FENOMENOLÓGICA DE LAS CURVAS DE SECADO POR ALTA TEMPERATURA DE PINO RADIATA [PDF]
Maderas. Ciencia y Tecnología, 2008 Se realizaron experimentos a escala industrial tendiente a caracterizar el secado por alta temperatura del pino radiata (curvas de secado) y obtener parámetros físicos de fenómenos de transporte (coeficientes globales de convección de calor y masa ...
ANANIAS,Rubén +5 more
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Modelación fenomenológica de las curvas de secado por alta temperatura de Pino radiata [PDF]
Maderas: Ciencia y Tecnología, 2014 Se realizaron experimentos a escala industrial tendiente a caracterizar el secado por alta temperatura del pino radiata (curvas de secado) y obtener parámetros físicos de fenómenos de transporte (coeficientes globales de convección de calor y masa ...
Ananías, Rubén +2 more
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Maderas: Ciencia y Tecnología, 2008 Se realizaron experimentos a escala industrial tendiente a caracterizar el secado por alta temperatura del pino radiata (curvas de secado) y obtener parámetros físicos de fenómenos de transporte (coeficientes globales de convección de calor y masa ...
Carlos SALINAS +2 more
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2021 Las técnicas de secado de Ventana de Refractancia (VR) y Fritura con Aire Caliente (AF), permiten obtener snacks de frutas de alta calidad nutricional y fisicoquímica. El propósito de este trabajo fue evaluar las técnicas de secado de WR-AF para obtener
Alfredo Adolfo Ayala Aponte +5 more
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Revista de la Facultad de Agronomía, 2020 El creciente interés por los snacks de vegetales no amiláceos, preparados sin fritura se explica por su menor densidad calórica, respecto a la papa deshidratada y frita.
Juan Facundo Massolo +3 more
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Efecto de los parámetros de encapsulación, temperatura y flujo de alimentación de secado por atomización sobre la actividad antioxidante en café Arábigo Coffea Arábica L. Variedad Castillo [PDF]
, 2022 Evaluar los efectos de los parámetros de encapsulación, temperatura y flujo de alimentación de secado por atomización sobre la actividad antioxidante en café arábigo coffea Arábica L.
Valenzuela Cornejo, Lilian Janeth
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Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2018 El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de las condiciones de secado y presecado en muestras de café pergamino, almacenadas durante 6 meses, en condiciones controladas de humedad relativa, 70% y temperatura, 25°C, determinando la Conductividad ...
Harold F. Cano Suárez +2 more
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2015 Los subproductos de las cadenas agroindustriales constituyen alrededor del 90% de la parte del cultivo, por lo cual, establecer alternativas de aprovechamiento puede ser importantes para los productores.
Diana Victoria Melo Sabogal +3 more
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Ultrasonido en el procesamiento (homogenización, extracción y secado) de alimentos
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2018 En los últimos años el uso del ultrasonido en el procesamiento de los alimentos se ha incrementado debido a las ventajas que presenta sobre los procesos convencionales por la reducción de tiempos y temperatura, mezclado efectivo, aumento de la ...
Yesenia Campo Vera +2 more
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Agroindustrial Science, 2015 El contenido de metabolitos tales como fenoles y flavonoides en el membrillo se ha relacionado con efectos de promoción de la salud humana debido a sus propiedades antioxidantes y funcionales. Este estudio tuvo como objetivo investigar el impacto térmico
Mario Espinoza +8 more
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