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Otimização dos parâmetros de secagem para minimização do custo energético num secador convectivo de alimentos

Proceeding Series of the Brazilian Society of Computational and Applied Mathematics, 2013
A viabilidade economica de um sistema de secagem e de extrema relevância, pois o custo final do produto colocado no mercado depende diretamente de todos os gastos necessarios para o seu processamento. Assim, a secagem e uma das etapas de grande importância do ponto de vista da conservacao e do custo final do produto.
Camila N. Boeri, Fernando J. Neto da Silva, Jorge A. F. Ferreira   +2 more
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Proposta de melhoria no método de gestão de processos para o setor de secagem e armazenagem de grãos

Revista Principia
O agronegócio é de grande importância econômica para o país e essencial para o crescimento econômico brasileiro. O fornecimento de alimentos para a população está em expansão, o que gera preocupações constantes sobre o gerenciamento de perdas de produtos
Edson Hermenegildo Pereira Junior, Giulia Freire dos Santos, Nathalia Teresinha Valiati   +2 more
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TECNOLOGIA SOCIAL PARA O PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS: AVALIAÇÃO, DIMENSIONAMENTO E APLICAÇÃO

Revista Ensaios Pioneiros, 2023
A Tecnologia Social (TS) é uma forma de desenvolvimento tecnológico que busca estar diretamente ligadas às pessoas, território e diferentes realidades que envolvem o grupo social o qual será beneficiado.
Gustavo Costa do Nascimento, Cybele Ayaka Hayashi, Natali Alcântara Brandão, P. Campelo, Maria Teresa Pedrosa da Silva Clerici   +4 more
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O uso de secadores solares no combate ao desperdício de alimentos

Contribuciones a las ciencias sociales, 2023
O processo de secagem é uma técnica utilizada na conservação de alimentos. Esta técnica pode ocorrer de forma natural ou artificial. Neste último caso, a secagem pode ser feita por meio de secadores solares de construção simples e baixo custo que ...
Marcos José de Oliveira, C. D. de Lima, Nancy Lima Costa   +2 more
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COMPORTAMENTO FLUIDODINÂMICO DO LEITO DE JORRO PARA A SECAGEM DA POLPA DO NONI (Morinda citrifolia L.)

Observatorio de la Economía Latinoamericana, 2023
A secagem é uma tecnologia amplamente empregada para a conservação de alimentos, dentre os métodos, o leito de jorro se destaca nos processos por apresentar alta eficiência na secagem de pastas e suspensões.
Barbara Freire de Oliveira, Jéssika Kelly da Silva Negreiros, M. A. da Motta Sobrinho, J. de Assis Cavalcante, Nagel Alves Da Costa, Tamires dos Santos Pereira, Ravena Casemiro Oliveira   +6 more
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Cinética de secagem, propriedades físico-químicas e compostos bioativos da couve folha (Brassica oleracea L.) seca em camada de espuma

Observatorio de la Economía Latinoamericana, 2023
O consumo da couve folha (Brassica oleracea L.) é muito comum em todo país e bastante reconhecida pelo alto valor nutricional. Considerando as tendências atuais por alimentos nutritivos e de rápido preparo, a sua utilização sob a forma desidratada ...
Quissi Alves da Silva, Martha Maria Gomes Nóbrega, Marco Antonio Vieira Morais, Barbara Freire de Oliveira, Julice Dutra Lopes, Ynis Thaciane Felix Da Silva, J. de Assis Cavalcante   +6 more
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Métodos de análise da composição química e valor nutricional de alimentos para ruminantes

Research, Society and Development, 2021
A análise dos alimentos constitui um dos principais fatores observados na nutrição animal. A forma mais eficiente de identificação do teor de nutrientes dos alimentos, é através da composição química e valor nutritivo. Na quantificação analítica do valor
C. B. de Macêdo Carvalho, G. M. Macambira, Ana Carolina Ferreira dos Santos, Helia Sharlane de Holanda Oliveira, D. A. da Silva, Apolônio Gomes Ribeiro, Gabriela Duarte Silva, D. Pessoa, Marilene dos Santos Maciel, Jéssica Berly Moreira Marinho, A. S. Medeiros, G. K. S. Soares, Tafnes Bernardo Sales, Pedro Henrique Ferreira da Silva, Gleyce Kelly de França Silva   +14 more
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Principias métodos de secagem utilizados na obtenção de polpa de fruto em pó solúveis: uma revisão

Brazilian Applied Science Review, 2022
Os frutos são alimentos com alto valor nutritivo e variados compostos bioativos que são benéficos à saúde, com diversas funcionalidades biológicas. Entretanto, são alimentos altamente perecíveis no período de pós-colheita.
Bruna Areia Gonçalves Freitas, Jéssica Souza Ribeiro, Eduardo Bruno Macêdo Viana, Cassiara Camelo Eloi de Souza, M. E. Zanuto   +4 more
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Parâmetros de qualidade física e química do eixo central, mesocarpo e semente de jaca submetidos a diferentes processos de secagem

Research, Society and Development, 2022
O processo de secagem tem como objetivo a redução do teor de água, contribuindo na conservação, armazenamento e prolongamento da vida útil dos alimentos. Diferentes métodos de secagem influenciam o rendimento e a qualidade do produto. Assim, objetivou-se
A. D. de Sousa, Ana Regina Nascimento Campos, R. A. C. de Santana, Danilo Lima Dantas, Antônio Daniel Buriti de Macedo, Jessica Raiane Barbosa da Silva, Ayanne Basílio Malaquias, Tiago da Nóbrega Albuquerque, Gracimário Bezerra da Silva, J. P. Gomes   +9 more
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MÉTODO DE OBTENÇÃO DE MATÉRIA SECA E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE VOLUMOSOS

Ciência Animal Brasileira, 2017
Objetivou-se avaliar a influência do método de secagem sobre a composição nutricional de diferentes volumosos. Foram utilizadas quatro gramíneas (Urochloa brizantha cv. Marandu, Urochloa brizantha cv. MG4, Cynodon dactylon cv.
Antonio Vinicius Iank Bueno, Cloves Cabreira Jobim, Matheus Gonçalves Ribeiro, Janaina Prieto de Oliveira   +3 more
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