Penambahan Kalsium Karbonat Pada Pembuatan Tepung Puding Instan Berbahan Alginat
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, 2014 Penelitian mengenai penambahan kalsium karbonat pada pembuatan tepung puding instan berbahan alginat telah dilakukan. Tujuan penelitian ini adalah menentukan konsentrasi CaCO3 terbaik pada pembuatan tepung puding instan berbahan alginat yang diekstrak ...
Dina Fransiska +6 more
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Pengaruh Jenis Gula dan Penambahan Sari Buah Anggur Probolinggo terhadap Sifat Fisikokimia, Viabilitas Bakteri Yogurt, dan Organoleptik Yogurt Non Fat [PDF]
, 2014 Yogurt is a fermented dairy products which is made from milk fermented by Lactobacillus delbrueckii ssp. bugaricus and Streptococcus salivarius ssp. Sugar like isomalt has a lower caloric value than sucrose can be used as an alternative sweetener in ...
Kusumawati, N. (Netty) +2 more
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Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 2010 El objetivo de este estudio fue evaluar la calidad del jamón de cerdo cocido usando alginato de sodio y carragenina durante la elaboración y almacenado a 8 0C durante 35 días. Fueron realizados dos tratamientos con alginato de sodio usando 0,3% y 0,5% y un tratamiento con carragenina 0,5%, después de la elaboración el jamón de cerdo cocido fue empacado
Luz Amparo Montoya Pérez +2 more
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Pengaruh Konsentrasi Karagenan dan Gula Pasir Terhadap Karakteristik Minuman Jelly Black mulberry (Morus nigra L.) [PDF]
, 2016 Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan konsentrasi karagenan yang tepat dan konsentrasi gula pasir untuk menghasilkan karakteristik minuman jelly terbaik. Manfaat penelitian ini adalah adalah untuk meningkatkan daya guna buah murbei menjadi bentuk
Nana Sutisna Achyadi, Dosen +2 more
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Influencia del alginato de sodio sobre la sineresis en jamón cocido.
, 2010 El objetivo de este estudio fue evaluar la calidad del jamón de cerdo cocido usando alginato de sodio y carragenina durante la elaboración y almacenado a 8 0C durante 35 días. Fueron realizados dos tratamientos con alginato de sodio usando 0,3% y 0,5% y un tratamiento con carragenina 0,5%, después de la elaboración el jamón de cerdo cocido fue empacado
Montoya Pérez, Luz Amparo +2 more
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Pengaruh Konsentrasi CaCl2 Dan Alginat Terhadap Karakteristik Analog Bulir Jeruk Dari Alginat
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, 2015 Alginat memiliki sifat dapat membentuk gel dengan adanya ion Ca2+, yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan dasar pembuatan bulir jeruk analog. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendapatkan konsentrasi alginat dan CaCl2 yang optimum dalam pembuatan bulir ...
Rosmawaty Peranginangin +4 more
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Sifat Fungsional Pati Ubi Kelapa Kuning (Dioscorea Alata) dan Pemanfaatannya sebagai Pengental pada Saus Tomat [PDF]
, 2018 The aim of this research was to determine the functional properties of yellow greater yam's starch (Dioscorea alata) and its ability to acts as thickening agent for tomato sauce.
Lavlinesia, L. (L) +3 more
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[Effectiveness of piezoelectric versus straight hand piece at low speed within the surgical extraction of retained lower third molars]. [PDF]
Rev Cient Odontol (Lima), 2023 Morales-Sambachi B, Andrade-Peñafiel A.
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ESTUDIO DE LAS DEGENERACIONES VÍTREAS Y PERIFÉRICAS EN LA MIOPÍA
Archivo Médico de Camagüey, 2006 Se realizó un estudio transversal descriptivo de 50 pacientes entre los 20 y 50 años, divididos en cinco grupos de defectos refractivos con el diagnóstico de miopía desde enero de 2004 a julio de ese mismo año atendidos en el hospital provincial ¿Manuel ...
Iris Chávez Pardo +3 more
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Revista de Investigación Agraria y Ambiental, 2014 Hoy en día el consumidor busca alternativas naturales para alimentación que proporcionen beneficios para la salud a través de la innovación de productos como la adición de componentes y/o remplazo de sustituyentes; tal es el caso del carambolo y la ...
Ricardo Adolfo Parra Huertas +2 more
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