Results 91 to 100 of about 24,561 (206)

Influência b-Galactosidase na Tecnologia do Leite e na má Digestão da Lactose

Arquivos de Ciências da Saúde da UNIPAR, 2008
Lactose, o componente de maior concentração no leite e soro, tem aplicação em produtos alimentícios e farmacêuticos, porém esta aplicação é limitada, devido a sua baixa solubilidade e os intolerantes à lactose.
Cristiane Moriwaki, Gracieti Matioli
doaj  

Tecnologia de fabricação do requeijão integral de corte. [PDF]

, 2011
Publicado também como folder (FD 00710).bitstream/item/28264/1/ComTec124.pdfDisponível também on ...
LOURENÇO JUNIOR, J. de B., VIEIRA, L. C.   +1 more
core  

Produção de goma xantana por cepas nativas de Xanthomonas campestris a partir de casca de cacau ou soro de leite Production of xanthan gum by Xanthomonas campestris strains native from bark cocoa or whey

Polímeros, 2012
Foi estudada a otimização do processo de produção de goma xantana a partir de casca de cacau ou soro de leite como fonte de carbono, e determinou-se o rendimento da goma obtida pela bioconversão de casca de cacau e soro de leite com a Xanthomonas ...
Denis de M. Diniz, Janice I. Druzian, Samara Audibert   +2 more
doaj  

Correlating mesophilic counts to the pseudo-CMP content of raw milk

Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
RESUMO A presente comunicação objetivou avaliar a quantificação do caseínomacropeptídeo (CMP), bem como diferenciá-lo (devido à adulteração com soro) do pseudo-CMP (devido à proteólise bacteriana) em amostras de leite cru coletadas nos domicílios do sul ...
N.K.L. Raymundo, H. Daguer, S.C. Osaki, L.S. Bersot   +3 more
doaj   +1 more source

Áreas lexicais galegas e portuguesasa: um novo olhar para a proposta de cintra [PDF]

, 2012
In 1962, Luis F. Lindley Cintra published a commendable article on lexical areas within peninsular Portuguese territory, starting from the names for eight concepts (milking, cows udder, whey, sterile female animal, lamb, kid, bobbin and chin / jaw) at 77
João Saramago, Xosé Afonso Álvarez
core   +1 more source

REVISÃO: ISOLAMENTO E PURIFICAÇÃO DO GLICOMACROPEPTÍDEO DO SORO DE LEITE

Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 2007
Este trabalho teve como objetivo efetuar revisão dos métodos de isolamento e purificação do glicomacropeptídeo (GMP), peptídeo formado durante o processo de coagulação enzimática do leite pela quimosina. Também foram abordados aspectos como estrutura, composição, atividades biológicas e propriedades nutricionais e tecnológicas do GMP.
Lindamir Tomczak Tullio, Elisa Noemberg Lazzari Karkle, Lys Mary Bileski Cândido   +2 more
openaire   +2 more sources

Atorvastatin Attenuates Vascular Remodeling in Mice with Metabolic Syndrome. [PDF]

Arq Bras Cardiol, 2021
Carvalho KFDS, Ferreira AAM, Barbosa NC, Alves JV, Costa RMD.   +4 more
europepmc   +1 more source

Clinical and Autonomic Profile, and Modified Calgary Score for Children and Adolescents with Presumed Vasovagal Syncope Submitted to the Tilt Test. [PDF]

Arq Bras Cardiol, 2023
Oliveira PML, Silva RMFLD, Tonelli HAF, Meira ZMA, Mota CCC.   +4 more
europepmc   +1 more source

Bacteriófagos no ambiente de processamento do leite. [PDF]

, 2011
bitstream/item/42209/1/DOC11005 ...
BRUNO, L. M., LIMA, C. P. de
core  

Influência da mastite subclínica bovina sobre as frações protéicas do leite. [PDF]

, 2013
Avaliou-se a influência da mastite subclínica bovina causada por Staphylococcus aureus sobre as frações protéicas do leite pela comparação entre quartos mamários doentes e sadios. O estudo foi realizado em propriedade leiteira com rebanho experimental de
CARVALHO, M. R. B. de, LIMA, T. M. A. de, NADER FILHO, A., ZAFALON, L. F.   +3 more
core