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Processamento de queijo caprino probiótico tipo coalho adicionado de Lactobacillus acidophilus. [PDF]
, 2019 Com base na tecnologia de fabricação do queijo de coalho de leite de cabra, e utilizando uma cultura comercial de reconhecidamente probiótica, foi desenvolvido um processo para a produção agroindustrial de queijo caprino probiótico em pequena escala.
BENEVIDES, S. D. +5 more
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CARACTERIZAÇÃO DA SILAGEM DE GRÃO DE MILHO REIDRATADO ASSOCIADO AO RESÍDUO DE TILÁPIA
Ciência Animal Brasileira, 2019 Objetivou-se avaliar as características bromatológicas, microbiológicas e perdas fermentativas da silagem de grão de milho reidratado com água ou soro de leite associado a diferentes níveis de inclusão do resíduo de tilápia.
Núbia Regiane Bueno de Ávila +5 more
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Valorização biotecnológica de soro de leite por fermentação utilizando Saccharomyces cerevisiae
Estudos Tecnológicos em Engenharia, 2016 O soro de leite e o subproduto dos laticinios e pode ser visto como coproduto, devido ao seu grande valor agregado em materia orgânica, que, se nao tratada adequadamente, pode causar severos impactos ambientais. O objetivo deste trabalho foi avaliar a producao de etanol, a partir da fermentacao do soro de leite, em laticinios de pequeno porte.
Rodrigo Santos Andrade +2 more
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Ciência Rural, 2013 Objetivou-se neste trabalho medir a influência de diferentes dietas líquidas sobre o rendimento de carcaça, cortes comerciais e componentes do peso vivo de bezerros mestiços, abatidos aos 60 dias de idade.
Patrícia de Oliveira Lima +7 more
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Ciência e Agrotecnologia, 2012 The use of liquid whey to replace water (at 0, 25, 50, 75 or 100%) in a restructured cooked ham formulation was studied and several technological and sensory quality properties were determined.
Monalisa Pereira Dutra +5 more
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Weaned piglets fed diets with milk protein and supplemental zinc [PDF]
, 2010 Avaliaram-se os efeitos da utilização de proteína láctea ou zinco suplementar na dieta sobre o desempenho, os pesos relativos do intestino delgado e fígado, a morfologia intestinal e as concentrações séricas de IGF-I (fator de crescimento semelhante à ...
BERENCHTEIN, Bernardo +5 more
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Ciência Rural, 2010 Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar as características físico-químicas, sensoriais e microbiológicas de bebidas lácteas elaboradas com leite de búfala e diferentes níveis de iogurte e soro lácteo. Foram desenvolvidas cinco formulações à
Luciana Albuquerque Caldeira +4 more
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Desempenho de bezerros aleitados com soro de queijo em associação ao colostro
Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2012 O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho de bezerros mestiços, aleitados com soro de queijo em associação ao colostro. Foram utilizados 24 bezerros Holandês x Zebu, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com três tratamentos e ...
Renata Nayhara de Lima +8 more
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HYPERNATREMIC DEHYDRATION IN NEWBORN INFANTS [PDF]
, 2016 No passado, a hipernatrémia nos recém-nascidos saudáveis ocorria frequentemente por diluições incorretas da fórmula para lactantes (hiperconcentrado em sódio). Atualmente, a ingestão insuficiente de leite materno tem sido referida como a causa mais comum
Carrusca, Catarina +2 more
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SORO DE LEITE NA PRODUÇÃO DE PRODUTOS CÁRNEOS
Inovação, Gestão e Sustentabilidade na Agroindústria, 2021 Verônica Freire Queiroz +4 more
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