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Características de carcaça e componentes de peso vivo de bezerros recebendo diferentes dietas líquidas

Ciência Rural, 2013
Objetivou-se neste trabalho medir a influência de diferentes dietas líquidas sobre o rendimento de carcaça, cortes comerciais e componentes do peso vivo de bezerros mestiços, abatidos aos 60 dias de idade.
Patrícia de Oliveira Lima, Magno José Duarte Cândido, Antonia Lucivânia de Sousa Monte, Renata Nayhara de Lima, Maria Vivianne Freitas Gomes de Miranda, Rebeca Magda da Silva Aquino, Rennan Herculano Rufino Moreira, Hélia Maria de Souza Leite   +7 more
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AVALIAÇÃO SENSORIAL DO DOCE DE LEITE ELABORADO COM SORO DE LEITE [PDF]

Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, 2013
B.Q. Curvello, J.S. Vilar
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Desenvolvimento de bebida láctea sabor morango utilizando diferentes níveis de iogurte e soro lácteo obtidos com leite de búfala Development of strawberry-flavored milk drink using different yoghurt levels and whey obtained from buffalo's milk

Ciência Rural, 2010
Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar as características físico-químicas, sensoriais e microbiológicas de bebidas lácteas elaboradas com leite de búfala e diferentes níveis de iogurte e soro lácteo. Foram desenvolvidas cinco formulações à
Luciana Albuquerque Caldeira, Sibelli Passini Barbosa Ferrão, Sérgio Augusto De Albuquerque Fernandes, Ana Prudência Assis Magnavita, Tayse Dantas Rebouças Santos   +4 more
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Technological and sensory quality of restructured low-fat cooked ham containing liquid whey Características tecnológicas e sensoriais de apresuntados com baixo teor de gordura elaborados com soro de leite

Ciência e Agrotecnologia, 2012
The use of liquid whey to replace water (at 0, 25, 50, 75 or 100%) in a restructured cooked ham formulation was studied and several technological and sensory quality properties were determined.
Monalisa Pereira Dutra, Giselle Pereira Cardoso, Eduardo Mendes Ramos, Alcinéia de Lemos Souza Ramos, Ana Carla Marques Pinheiro, Paulo Rogério Fontes   +5 more
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Brazilian Position Statement for Familial Chylomicronemia Syndrome - 2023. [PDF]

Arq Bras Cardiol, 2023
Izar MCO, Santos Filho RDD, Assad MHV, Chagas ACP, Toledo Júnior AO, Nogueira ACC, Souto ACCF, Lottenberg AMP, Chacra APM, Ferreira CEDS, Lourenço CM, Valerio CM, Cintra DE, Fonseca FAH, Campana GA, Bianco HT, Lima JG, Castelo MHCG, Scartezini M, Moretti MA, Barreto NSF, Maia RE, Montenegro Junior RM, Alves RJ, Figueiredo RMM, Fock RA, Martinez TLDR.   +26 more
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SORO DE LEITE NA PRODUÇÃO DE PRODUTOS CÁRNEOS

Inovação, Gestão e Sustentabilidade na Agroindústria, 2021
Verônica Freire Queiroz, Ana Thaís Campos de Oliveira, Ana Paula Ferreira de Almeida, Kerliana Paula Amorim de Moura, Antonia Lucivânia de Sousa Monte   +4 more
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Efeito do soro de leite no teor protéico e na qualidade tecnológica e sensorial de pães

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013
O trabalho teve como objetivo utilizar soro de leite in natura, concentrado e desidratado na formulação de pão e avaliar a influência deste ingrediente nas características tecnológicas e sensoriais do produto, assim como o aumento no teor protéico.
Elessandra da Rosa Zavareze, Kessiane Silva de Moraes, Nathalie Goulart Souza Leite, Myriam de las Mercedes Salas-Mellado   +3 more
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Adição de soro de leite e café na qualidade do doce de leite pastoso Addition of whey and coffe in the quality of dulce de leche paste

Ciência Rural, 2012
Este trabalho foi realizado com o objetivo de verificar o efeito da substituição de leite por soro de leite e o efeito da adição de café na qualidade química e sensorial do doce de leite.
Larissa de Oliveira Ferreira, Carlos José Pimenta, Gabriella Santos, Thaís de Melo Ramos, Patrícia Aparecida Pimenta Pereira, Ana Carla Marques Pinheiro   +5 more
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Utilização do soro do leite para a produção de manteiga

OBSERVATÓRIO DE LA ECONOMÍA LATINOAMERICANA
O notável crescimento da indústria queijeira tem mostrado um grande desafio no que diz respeito aos subprodutos gerados, que tem grande potencial de poluição ambiental. Pesquisas acerca da composição nutricional do soro tem sido de grande estímulo para seu aproveitamento em formulações de alimentos já existentes ou na criação de novos produtos.
Hadrielly Alves Nascimento, Italo Gabriel Regis dos Santos, Marcele Braga Cardoso, Renata Cunha dos Reis   +3 more
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Digestibilidade ileal de aminoácidos de alimentos utilizados em dietas pré-iniciais para leitões, determinada pelo método do sacrifício

Revista Brasileira de Zootecnia, 2002
Este estudo foi realizado com o objetivo de determinar a digestibilidade ileal, aparente e verdadeira, dos aminoácidos de alimentos, como: leite em pó, soro de leite, soja micronizada, soja extrusada e plasma suíno, comumente utilizados na formulação de ...
Lourdes Romão Apolônio, Juarez Lopes Donzele, Rita Flávia Miranda de Oliveira, Francisco Carlos de Oliveira Silva, André Viana Coelho de Souza, Darci Clementino Lopes, Letícia da Silva Freitas   +6 more
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