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Hematology, Transfusion and Cell Therapy, 2023 Introdução/Objetivos: As leucemias representam um grupo heterogêneo de neoplasias que se caracterizam pela proliferação de células hematopoiéticas malignas. A quimioterapia é o tratamento de escolha, porém os efeitos adversos podem impactar diretamente o
BF Dambrós +9 more
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Semina: Ciências Agrárias, 2006 The objective of this work was to evaluate sensory and economically formulations obtained from of goat powder milk, vegetable fat and strawberry aroma.
Honório Domingos Benedet +2 more
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Brazilian Journal of Food TechnologyResumo No presente estudo, foram caracterizados os componentes químicos de flavedo, albedo, semente, bagaço e das farinhas obtidas da laranja Citrus sinensis L.
Natalia Anilda de Souza Oliveira +2 more
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Elaboração de sorvete de cupuaçu utilizando fibra de casca de maracujá como substituto de gordura
Evidência, 2019 Recentemente, os consumidores têm buscado adotar um estilo de vida saudável, dessa forma a indústria alimentícia vem estudando formas de incorporar ingredientes mais saudáveis e que possam auxiliar na redução calórica, de gordura e açúcares, agregando ...
Suellen Aparecida Vinci Carlos +7 more
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Elaboração de sorvete sabor chocolate com teor de gordura reduzido utilizando soro de leite em pó
Vetor, 2007 Visando ao aproveitamento do soro de leite e à redução de calorias, o presente trabalho teve por objetivo a elaboração de sorvete sabor chocolate utilizando formulações em que foi avaliado o efeito da substituição, em diferentes proporções, do leite em
Andréia Pacheco Rodrigues +4 more
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ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE SORVETE DIET E SEM LACTOSE DE MANGABA ENDÊMICA DO CERRADO
Revista de Agricultura Neotropical, 2016 A mangaba é um fruto do cerrado, rica em ferro e fonte de vitamina C mas com alta perecibilidade. Com o objetivo de reduzir os desperdícios e aumentar o processamento desse fruto, foi elaborado um sorvete a partir da polpa do fruto, em uma formulação ...
Ana Beatriz da Silva Almeida +4 more
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Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2012 O objetivo deste trabalho foi avaliar o uso de doses de efluente oriundo de indústria de sorvete, na cultura do tomate cereja em relação ao consumo hídrico e no desenvolvimento vegetativo em sistema hidropônico.
Samuel M. M. Malheiros +5 more
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VIABILIDADE DA ADIÇÃO DE LACTOBACILLUS CASEI (LC-1) PROTEGIDO COM TREALOSE E GOMA ACÁCIA EM SORVETES
Alimentos e Nutrição, 2011 Os probióticos têm sido incorporados em sorvetes fermentados ou não, os quais são bons veículos para fornecer esses micro-organismos na dieta humana.
Jean Clovis Bertuol de SOUZA +3 more
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Sorvetes sabor maracujá elaborados com biomassa da banana verde e sucralose
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2018 O sorvete é uma excelente fonte de energia, um dos alimentos mais consumidos no mundo e tem a gordura e o açúcar como ingredientes primordiais de sua composição.
Daisy de Macedo Aragão +4 more
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CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE SORVETES À BASE DE FRUTOS DO CERRADO
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2012 MEste trabalho teve por objetivo avaliar as propriedades nutricionais, microbiológicas e sensoriais de sorvetes elaborados com frutas exóticas da região do cerrado brasileiro, entre elas, araticum (Annonacrassiflora), pequi (Caryocar brasiliense Camb ...
Maressa Caldeira Morzelle, +4 more
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