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Morfologia da plântula em desenvolvimento de Astrocaryum aculeatum Meyer (Arecaceae) Morphology of Astrocaryum aculeatum Meyer (Arecaceae) seedlings in development

Acta Amazonica, 2005
Astrocaryum aculeatum (tucumã) é uma palmeira amazônica, cuja polpa dos frutos, rica em vitamina A, pode ser consumida ao natural ou na forma de sorvete, suco, licor e doce.
Daniel Felipe de Oliveira Gentil, Sidney Alberto do Nascimento Ferreira   +1 more
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Consumption of ultra-processed foods in Brazil: distribution and temporal evolution 2008-2018. [PDF]

Rev Saude Publica, 2023
Louzada MLDC, Cruz GLD, Silva KAAN, Grassi AGF, Andrade GC, Rauber F, Levy RB, Monteiro CA.   +7 more
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DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE SENSORIAL DE SORVETE À BASE DE SOJA COM REDUÇÃO DE AÇÚCAR

Revista Uningá, 2010
Os hábitos alimentares do homem vêm sendo modificados pela busca de uma vida mais saudável, sendo assim, crescem o consumo de alimentos funcionais, a procura de produtos com melhor qualidade nutricional, e a substituição da sacarose por edulcorantes.
THAIS AYUMI HOJO FERREIRA
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Food frequency questionnaire for adults in the Brazilian Northeast region: emphasis on the level of food processing. [PDF]

Rev Saude Publica, 2021
Motta VWL, Lima SCVC, Marchioni DML, Lyra CO.   +3 more
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"We want to hug a friend": the covid-19 pandemic among low-income adolescents. [PDF]

Rev Saude Publica, 2023
Cabral CDS, Guimarães JS, Teixeira A, Generoso NK, França Junior I, Borges ALV.   +5 more
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CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS E FÍSICO-QUÍMICAS DE SORVETES ARTESANAIS E INDUSTRIAIS COMERCIALIZADOS NA REGIÃO DE ARAPONGAS-PR

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2010
O sorvete é um alimento consumido em todas as faixas etárias, devido suas características sensoriais e alto valor nutricional. Este trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade dos sorvetes industriais e artesanais comercializados na região de ...
Laíse Pazianotti, Adriana Aparecida Bosso,, Sibele Cardoso, Marcela de Rezende Costa, Kátia Sivieri   +4 more
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Nova score for the consumption of ultra-processed foods: description and performance evaluation in Brazil. [PDF]

Rev Saude Publica, 2021
Costa CDS, Faria FR, Gabe KT, Sattamini IF, Khandpur N, Leite FHM, Steele EM, Louzada MLDC, Levy RB, Monteiro CA.   +9 more
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Dietary patterns of Brazilian adults in 2008-2009 and 2017-2018. [PDF]

Rev Saude Publica, 2021
Antunes ABS, Cunha DB, Baltar VT, Steluti J, Pereira RA, Yokoo EM, Sichieri R, Marchioni DM.   +7 more
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Incorporação de Probióticos em Sorvetes: Implicações no Shelf Life

A incorporação de probióticos em sorvetes representa uma estratégia promissora para promover a saúde intestinal enquanto se desfruta de um alimento popular. Os probióticos, microrganismos vivos que conferem benefícios à saúde quando consumidos em quantidades adequadas, têm sido alvo de crescente interesse na indústria de alimentos.
Gabriela Alves Frias, Henrique Camuzzi, Lilian Amalia Droghetti1, Hermas Amaral Germek, Márcia Nalesso Costa Harder   +4 more
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Sorvete artesanal comercializado em São Luís do Maranhão: uma avaliação microbiológica

Evidência
Os sorvetes, por serem um produto lactente, podem conter nutrientes como proteínas, gorduras, açucares e vitaminas, o que os torna um excelente substrato para a proliferação bacteriana. O objetivo desta pesquisa foi avaliar micro biologicamente Sorvetes
Maria Silva, Beneylton Gonçalo Silva Carvalho, Ricardo Gonçalves Silva, Verônica Duarte da Silva, Ronald da Silva de Jesus, Luiza Catarina Percilio Barros, Rayann Pereira Mendes, Augusto Hipolito Chagas Freato, Ana Beatriz Furtado Sousa, Suzane Katy Rocha Oliveira   +9 more
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