APLIKASI ASAP CAIR TEMPURUNG KELAPA TERHADAP UMUR SIMPAN BAKSO DAGING SAPI (Bovine sp.) [PDF]
, 2016 Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui umur simpan bakso daging sapi dengan penambahan asap cair tempurung kelapa. Manfaat dari penelitian ini yaitu dapat menjadi bahan informasi mengenai asap cair sebagai alternatif bahan pengawet alami ...
Asep Dedy Sutrisno, DS +2 more
core
Pendugaan Umur Simpan Keripik Tempe Sagu dalam Pengemas Aluminium Foil
Agrisaintifika: Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian, 2018 ABSTRAKKeripik tempe sagu adalah salah satu alternatif modifikasi tempe kedelai yang memiliki tekstur yang lebih renyah, penampakan yang lebih menarik dan rasa yang lebih gurih. Tepung tapioka atau biasa disebut tepung sagu menjadi bahan campuran saat proses fermentasi.
Afriyanti Afriyanti +2 more
openaire +2 more sources
PENDUGAAN UMUR SIMPAN FRUIT LEATHER CAMPURAN KELAPA (Cocos nucifera L) DAN ROSELLA (Hibiscus sabdarifa) DALAM KEMASAN PLASTIK POLYPROPYLENE MENGGUNAKAN METODE ACCELERATED SHELF-LIFE TESTING (ASLT) MODEL ARRHENIUS [PDF]
, 2016 Tujuan dari penelitian pendugaan umur simpan fruit leather campuran kelapa dan rosella dalam kemasan plastik polypropylene menggunakan metode Accelerated Shelf-life Testing (ASLT) model Arrhenius ini adalah untuk mengetahui umur simpan fruit leather ...
Ela Turmala S, Ds +2 more
core
PENENTUAN UMUR SIMPAN DENDENG JANTUNG PISANG SUBSTITUSI TEMPE DALAM KEMASAN PLASTIK DENGAN METODE ARRHENIUS [PDF]
, 2016 Maksud dari penelitian ini adalah menduga umur simpan dendeng jantung pisang tempe berdasarkan pendekatan Arrhenius dengan tujuan mengetahui berapa lama umur simpan dendeng jantung pisang substitusi tempe pada suhu penyimpanan yang berbeda berdasarkan ...
Dede Zainal Arief, DS +2 more
core
Jurnal Ilmiah Rekayasa Pertanian dan Biosistem, 2018 The purpose of this research was to determined the shelf life of packaged palm sugar at various temperatures and relative humidity (RH) storage using Arrhenius model based on changes in water content.
Hary Kurniawan +2 more
doaj +1 more source
PENDUGAAN UMUR SIMPAN TEPUNG BIJI DURIAN (DURIO ZIBETHINUS)DENGAN MENGGUNAKAN PERSAMAAN ARRHENIUS [PDF]
, 2016 SUHAIMI. 1005106020026. Pendugaan Umur Simpan Tepung Biji Durian (Durio zibethinus) Dengan Menggunakan Persamaan Arrhenius. Di bawah bimbingan Ratna, S.TP, MT., sebagai Pembimbing Utama dan Dr.
SUHAIMI
core
PENGARUH KONSENTRASI DAN LAMA PERENDAMAN EKSTRAK LIDAH BUAYA (ALOE VERA L.) TERHADAP UMUR SIMPAN BUAH TOMAT (LYCOPERSICUM ESCULENTUM MILL.) [PDF]
, 2015 Pengaruh Konsentrasi dan Lama PerendamanEkstrak Lidah Buaya (Aloe vera L.) Terhadap Umur SimpanBuah Tomat (Lycopersicum esculentum Mill.)1)Sartika, 1)Rita Hayati, 1)Elly Kesumawati123)Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Syiah ...
Sartika
core
Efektivitas Berbagai Larutan Penyimpan terhadap Umur Simpan Hydrangea macrophylla
Jurnal Hortikultura IndonesiaHydrangea sebagai bunga potong memiliki umur simpan yang relatif lebih singkat dibandingkan dengan bunga lainnya. Salah satu perlakuan pascapanen yang dapat dilakukan adalah penggunaan larutan penyimpan. Penelitian bertujuan mengetahui larutan penyimpan yang dapat memperpanjang umur simpan bunga hortensia menggunakan larutan komersial (Chrysal dan ...
null Elke Camelia Halim +3 more
openaire +1 more source
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014 Tepung bumbu adalah bahan makanan berupa campuran tepung dan bumbu yang dikemas dengan aluminium foil dengan berat 80 gram. Selama penyimpanan, suatu produk akan mengalami penurunan mutu pada jangka waktu tertentu.
Jodi Sangga Bagja +2 more
doaj
PENDUGAAN UMUR SIMPAN MINUMAN JELI BUAH NAGA MERAH (OHyocereus polyrhizus) [PDF]
, 2018 Penelitian ini dilakukan untuk menentukan headspace terbaik dan menentukan umur simpan untuk minuman jeli buah naga merah. Penelitian dilakukan dalam tiga tahap.
Dede Zainal Arief, DS +2 more
core