Results 91 to 100 of about 308 (112)

PENGARUH KONSENTRASI GULA PASIR TERHADAP UMUR SIMPAN SELAI PISANG ROSELLA

Jurnal Agroindustri Pangan, 2023
Bubur dari buah-buahan yang dimasak kemudian dicampur dengan gula (Selai) merupakan salah satu olahan makanan semi basah. Adapun tujuan dari pengujian ini adalah untuk menentukan komposisi terbaik dari selai pisang dan kelopak Rosella dengan menambahkan 500 gram, 600 gram, 700 gram dan 800 gram gula pasir kemudian memeriksa perkiraan umur simpan ...
openaire   +1 more source

STUDI PENAMBAHAN ADDITIVE PANGAN PADA UMUR SIMPAN SIRUP PRECOATING

2023
Sasaran dari riset ini yaitu mengetahui pengaruh dari bahan aditif pangan (kalium  sorbistat dan sodium benzoat) pada umur simpan sirup precoating yang dipakai sebagai pelapis mieses. Bahan pelapis mieses yang tidak memakai bahan additive mengakibatkan berkualitas rendah dan mudah berjamur sehingga tidak dapat digunakan.
Ansari, Irman, Suwoto, Suwoto, Sudyarmanto, Sudyarmanto, S, Hendri, Mielasari, Desy   +4 more
openaire   +1 more source

PENDUGAAN UMUR SIMPAN BLACK GARLIC DENGAN PENDEKATAN ARRHENIUS

2021
Bawang putih merupakan salah satu jenis tanaman yang banyak digunakan oleh masyarakat Indonesia. Saat ini untuk menambah nilai tambah dari bawang putih tersebut masyarakat mulai memproduksinya menjadi bawang hitam atau lebih dikenal dengan istilah black garlic.
openaire  

PENDUGAAN UMUR SIMPAN TEPUNG KANGKUNG (Ipomoea reptans) MENGGUNAKAN METODE ARRHENIUS [PDF]

, 2017
Kangkung (Ipomoea reptans) merupakan salah satu jenis sayuran yang banyak digemari dan dibudidayakan di Indonesia. Kangkung termasuk sayuran yang mudah rusak (perishable) dan memiliki harga yang relatif murah sehingga perlu dilakukan pengolahan lebih lanjut untuk meningkatkan nilai ekonomis dari kangkung itu sendiri yaitu dengan melakukan diversifikasi
openaire   +1 more source

Karakteristik Isotermis Sorpsi Air dan Umur Simpan Ledok Instan

2014
Ledok is a traditional food from Nusa Penida, Bali, in form of non-rice porridge. The main ingredients of Ledok were corn and cassava, and other ingredients such as peanut, red bean and spinach. The moisture sorption isotherm of instant Ledok with additional of frigate mackerel was observed in this study.
Sutrisna Wijaya, I Made Anom, Suter, I Ketut, Yusa, Ni Made   +2 more
openaire   +1 more source

PENDUGAAN UMUR SIMPAN KOPI CELUP SOLOK RADJO DENGAN METODE LABUZA

2019
Kebutuhan akan kopi di dunia terus meningkat seiring dengan pertumbuhan penikmat kopi yang terus bertambah. Peningkatan produksi kopi dipengaruhi oleh rasa dan aroma yang terdapat pada kopi sehingga popularitas dan daya tarik dunia semakin meningkat akan cita rasa kopi tersebut.
openaire   +1 more source

PENENTUAN UMUR SIMPAN SIRUP PALA BERDASARKAN PERUBAHAN DERAJAT KEASAMAN pH

2016
ABSTRACTNorth Sulawesi province known as one of the largest producer of nutmeg crop in Indonesia. North Sulawesi supplies about 75% of the needs of nutmeg world with exports ranging between 1000 to 2000 tons. Processing nutmeg nutmeg syrup is one way of diversification of nutmeg.
Sahambangung, Melisa J., Lengkey, Lady Ch., Rumambi, David   +2 more
openaire   +1 more source

Penentuan Umur Simpan Ikan Nila (Oreochromis niloticus) Asap pada Kosentrasi Asap Cair dan Suhu Pengovenan yang Berbeda

Jurnal BETA (Biosistem Dan Teknik Pertanian), 2022
Pande Ketut Diah Kencana, I Made Anom Sutrisna Wijaya   +1 more
exaly  

Induksi Tunas In Vitro Bawang Putih pada Umur Simpan Umbi dengan Suhu Rendah dan Komposisi ZPT Berbeda

Jurnal Galung Tropika, 2021
Elara Resigia, Netti Herawati, Nilla Kristina   +2 more
exaly  

PENDUGAAN UMUR SIMPAN PRODUK MINUMAN GINGER LATTE MENGGUNAKAN MODEL ARRHENIUS

Jurnal Teknologi Industri Pertanian, 2022
openaire   +1 more source