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Effect of pasteurization temperature on stability of an acidified sugarcane juice beverage

Ciência e Agrotecnologia, 2014
The shelf life of fresh sugarcane juice is quite limited due to the high rates of microbiological and enzymatic reactions which take place after extraction.
Mariana Kunitake, Cynthia Ditchfield, Carine Silva, Rodrigo Petrus   +3 more
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Avaliação da qualidade de polpa de goiaba 'Paluma' armazenada a -20ºC [PDF]

Revista Brasileira de Fruticultura, 2003
Neste estudo, goiabas da cultivar 'Paluma' foram cortadas em duas partes e submetidas a diferentes processos de conservação antes do armazenamento a -20ºC.
Maria Amalia Brunini, Antonio Luís de Oliveira, Daniel Barbosa Varanda   +2 more
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ESTUDO DA EFICIÊNCIA DA PASTEURIZAÇÃO DA POLPA DE TAPEREBÁ (SPONDIAS MOMBIN)

Alimentos e Nutrição, 2008
<p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; line-height: normal; text-align: justify; mso-layout-grid-align: none;"> O taperebá (Spondias mombim) é uma pequena drupa elipsóide, de cor amarelo alaranjado, com casca fi na que pode ser facilmente
C. T. R. M. BASTOS, T. M. S. LADEIRA, H. ROGEZ, R. S. PENA   +3 more
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Utilização de peróxido de hidrogênio no controle de microrganismos e vida de prateleira de morangos frescos (Fragaria x ananassa Duch)

, 2021
Ariane Barbo Maretoli, Kaelly Siqueira Horbe, P. Costa   +2 more
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Purchases from family agriculture for school feeding in Brazilian capitals. [PDF]

Rev Saude Publica, 2020
Dias PC, Barbosa IRO, Barbosa RMS, Ferreira DM, Soares KCB, Soares DDSB, Henriques P, Burlandy L.   +7 more
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Estabilidade da caranha em diferentes períodos de armazenamento

Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
RESUMO O objetivo deste estudo foi verificar a influência do tempo de armazenamento na qualidade microbiológica, físico-química e sensorial do pescado caranha (Piaractusmesopotamicus).
T.T. Santos, C.R.F. Pires, G.A.S. Martins, A.F.S. Coelho   +3 more
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Viability of Lactobacillus casei in chocolate flan and its survival to simulated gastrointestinal conditions
Viabilidade de Lactobacillus casei em flan de chocolate e sua sobrevivência em condições gastrintestinais simuladas

Semina: Ciências Agrárias, 2012
The aim of this work was to verify the viability of Lactobacillus casei in chocolate flan as well as its survival under simulated human gastrointestinal conditions. After 1 and 15 days of manufacture, the dessert was evaluated for L. casei population and
Lina Casale Aragon-Alegro, Hélio Hiroshi Suguimoto, Elsa Helena Walter de Santana, Osney Massami Inay, Marcela de Rezende Costa, Cínthia Hoch Batista de Souza, Edson Renato Honjoya, Alisson Santana da Silva   +7 more
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Extensão da vida de prateleira de ovos pela cobertura com própolis

Semina: Ciências Agrárias, 2013
José Xavier de Carvalho, Rafael Ojeda Suárez, Fabrícia Queiroz Mendes, Regiane Victória de Barros Fernandes, Marília Crivelari da Cunha, André Mundstock Xavier de Carvalho   +5 more
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AVALIAÇÃO DA VIDA DE PRATELEIRA DE BISCOITO DE CASTANHA DE CAJU TIPO INTEGRAL [PDF]

Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, 2011
A.D.G. Zuniga, A.F.S. Coelho, E.M.S. Ferreira, E.A. Resende, K.N. Almeida   +4 more
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AVALIAÇÃO DA VIDA DE PRATELEIRA E DA QUALIDADE DE AMOSTRAS DE CARNE BOVINA RESFRIADA EMBALADAS À VÁCUO DURANTE 120 DIAS

, 2020
Kamila Habowski Furlanetto, Mayka Reghiany Pedrão, Margarida Masami Yamaguchi, L. Dias   +3 more
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