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, 2023 Neste seu artigo para o Jornal O Serrano, Henrique Vieira Filho fala da importância econômica do Turismo Cultural e de Experiência, citando Londres, Paris, o passado histórico do Turismo de Saúde e Bem-Estar de Serra Negra e convida a prestigiar o Cabernet Literário, que une literatura, gastronomia e degustação de vinho. Publicado resumido no Jornal O
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Análise do sistema produtivo de vinhos finos de altitude em São Joaquim, Santa Catarina [PDF]
, 2010 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro Sócio-Econômico. Economia.A vitivinicultura no Brasil é tradicionalmente executada na Serra gaúcha, por descendentes de italianos.
Zapelini, Gustavo Campos
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Revista Brasileira de Fruticultura, 2011 O objetivo deste trabalho foi caracterizar a fenologia e a produção das videiras 'Cabernet Sauvignon' e 'Tannat' (Vitis vinifera L.), em clima subtropical, para a elaboração de vinho tinto.
Alessandro Jefferson Sato +3 more
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Liberações de moscas-das-frutas estéreis em pomares de macieira no Brasil. [PDF]
A técnica do inseto estéril, utilizada a partir da criação massal em laboratório, esterilização e liberação, é uma alternativa de manejo em substituição a aplicação de inseticidas químicos.
KOVALESKI, A. +4 more
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Ciência Rural, 2009 A uva Merlot é uma cultivar originária da região de Bordeaux, França, uma das responsáveis pela notoriedade dos vinhos de Saint-Émilion e Pomerol. Na Serra Gaúcha, é a segunda vinífera tinta com maior área plantada. Na safra de 2007, a produção dessa uva
Luiz Antenor Rizzon, Alberto Miele
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A qualidade do vinho catarinense
Revista ThemaA indústria vinícola transforma a uva em vinho e utiliza diversas ferramentas para controlar os processos e obter produtos de qualidade. O objetivo deste estudo foi identificar os processos de controle de qualidade utilizados pelas vinícolas de Santa Catarina-Brasil, e relacioná-los com a percepção de qualidade identificada pelos consumidores de vinho ...
Luindson Da Cruz de Carvalho +2 more
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Avaliação de clones de videira ‘Bordô’ para elaboração de sucos tintos na safra 2023. [PDF]
A ‘Bordô’ é uma das cultivares de uva para suco mais plantadas no Rio Grande do Sul. Este trabalho teve por objetivo avaliar seis clones de videira ‘Bordô’ (‘Antônio Prado’, ´Farroupilha’, ‘Garibaldina’, ‘Nova Roma’, ‘Precoce’ e ´Videira’), selecionados ...
MARAN, B. +4 more
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Influência da cepa de levedura na composição fenólica e aromática de vinhos da cv. Syrah no Vale do Submédio São Francisco [PDF]
, 2013 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2013.A cepa de levedura exerce um papel importante na qualidade final de um vinho, uma vez que é ela
Barros, Ana Paula André
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Compostos fenólicos em vinhos e seus efeitos antioxidantes na prevenção de doenças
Revista de Ciências Agroveterinárias, 2014 Os compostos fenólicos estão amplamente distribuídos no reino vegetal. Entre as frutas, a uva (Vitis vinifera L.) é uma das maiores fontes de compostos fenólicos.
Niucéa Fatima de Souza Vaccari +2 more
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A Multidisciplinary Fingerprinting Approach for Authenticity and Geographical Traceability of Portuguese Wines. [PDF]
Foods, 2021 Teixeira RJS +7 more
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