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Goma xantana: produção, recuperação, propriedades e aplicação
Estudos Tecnológicos em Engenharia, 2009 As bacterias pertencentes ao genero Xanthomonas podem produzir goma xantana, um polissacarideo de enorme interesse para as industrias de alimentos, farmaceuticas e de petroleo. A goma apresenta capacidade de formar solucoes viscosas e geis hidrossoluveis que lhe fornece propriedades reologicas unicas. Atualmente toda a goma xantana consumida no Brasil,
Márcia Luvielmo, Adilma Scamparini
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Hematology, Transfusion and Cell Therapy, 2021 Objetivos: Escolha de fórmulas magistrais de uso off-label que possa ser reproduzida no ambiente hospitalar para uso em pacientes com leucemia mieloide crônica (LMC) que é uma neoplasia mieloproliferativa de células-tronco hematopoiéticas caracterizada ...
GB Souza +9 more
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Polímeros, 2009 O trabalho objetivou avaliar xantanas produzidas por Xanthomonas arboricola pv pruni como viscosificante de fluido para aplicação na perfuração de poços de petróleo, comparando-as com três amostras comerciais utilizadas para este fim.
Caroline D. Borges +3 more
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Avaliação da umidade de microcápsulas de Lacticaseibacillus rhamnosus com xantana pruni como agente encapsulante [PDF]
, 2021 Esse trabalho teve por objetivo determinar o efeito da concentração do agente encapsulante hidrocoloide xantana pruni de baixa viscosidade (BV) e elevada atividade antioxidante e do antiagregante e dessecante Aerosil® sobre o teor de umidade de ...
Ames, Camila Waschburger +4 more
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Análise de crescimento de duas cultivares de cevada após tratamentos com elicitores e fungicidas [PDF]
Ciência Rural, 2006 Para o controle da mancha marrom da cevada, causada pelo fungo Bipolaris sorokiniana, têm sido utilizados fungicidas e mais recentemente foi proposto o uso de elicitores.
Noemir Antoniazzi, Cícero Deschamps
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013 Soro de queijo é um subproduto da indústria de laticínios de elevada carga orgânica, que se considerado resíduo deverá ser encaminhado a estação de tratamento de efluentes, antes do descarte em corpos hídricos, porém as proteínas do soro apresentam ...
Janaína de Souza +2 more
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Plant‐based meat analogues marketed in Catalonia: evaluation of the nutritional profile
Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.Abstract In later years, a growing trend is apparent of vegetarian or vegan diets attributable to a number of causes, among of others, consumers’ concern for animal welfare, climate change and, to a lesser degree, for health‐related issues. On a par to this growth, availability of meat analogues in the market has also been on the rise. In this context,
Judit Costa Català +4 more
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Coacervação em sistemas aquosos contendo xantana, poli(etilenoimina) e dodecil sulfato de sódio [PDF]
, 2008 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Físicas e Matemáticas, Curso de Química.Neste trabalho foi investigada a ocorrência de auto-associação entre o poliânion xantana (XT) e o policátion poli(etilenoimina) (PEI) em ...
Guerra, João Paulo Van Tol Amaral
core
Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2007 O objetivo deste trabalho foi avaliar formulações de doces, em massa de umbu verde e maduro, quanto às características físico-químicas e físicas, e quanto à aceitação pelos consumidores residentes no Rio de Janeiro.
Maria Lúcia Almeida Martins +4 more
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Desmitificando la Esferificación
Revista de Gastronomia y Cocina, 2022 La esferificación es una de las técnicas más comunes de la llamada cocina molecular por lo vistosa que puede llegar a ser y porque tiene requerimientos de ingredientes y equipamiento muy modestos.
Rodrigo Duarte-Casar +1 more
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