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Análise de crescimento de duas cultivares de cevada após tratamentos com elicitores e fungicidas [PDF]
Ciência Rural, 2006 Para o controle da mancha marrom da cevada, causada pelo fungo Bipolaris sorokiniana, têm sido utilizados fungicidas e mais recentemente foi proposto o uso de elicitores.
Noemir Antoniazzi, Cícero Deschamps
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Avances en la formulación de emulsiones [PDF]
, 2007 This review emphasizes that formulation, along with processing, defines the microstructure of emulsions and therefore their functional properties. Possible components of both the oil and aqueous phases are described as well as their relevant properties ...
Alfaro Rodríguez, María del Carmen +2 more
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Goma Xantana: características e condições operacionais de produção
Semina: Ciências Biológicas e da Saúde, 2008 Goma xantana e um polissacarideo extracelular produzido pelas bacterias do genero Xanthomonas. Sua funcionalidade e uma consequencia direta de sua estrutura quimica. Esta estrutura tem sido amplamente estudada por ser passivel de mudancas, sendo dependente do microrganismo produtor e das condicoes operacionais aplicadas durante a fermentacao.
Caroline Dellinghausen Borges +1 more
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PROSPECÇÃO TECNOLÓGICA DA PRODUÇÃO DE GOMA XANTANA AO LONGO DOS ANOS [PDF]
Cadernos de Prospecção, 2015 A goma xantana e um polimero natural de ampla aplicacao, produzido por bacterias fitopatogenicas do genero Xanthomonas. Devido as suas caracteristicas de resistencia a degradacao pelo calor, estabilidade em ampla faixa de concentracao de sais e de temperaturas altas, vem sendo utilizada em uma gama de industrias (alimenticia, farmaceutica, cosmetica e ...
Silva, Graciete de Souza +1 more
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Estudio de la sustitución de grasas en galletas de trigo y maíz blanco [PDF]
, 2019 El psyllium es una importante fuente de fibra, con excelentes ventajas nutricionales, y con funcionalidad similar a algunos hidrocoloides. Así el psyllium tiene potencial para sustituir grasa en ciertas elaboraciones alimentarias.
Moralejo Carral, Cecilia
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Cashew Tree Gum: A Scientific and Technological Review [PDF]
, 2017 Cashew gum can be obtained from the exudate released from the stem of the species "Anacardium occidentale", commonly called cashew tree, a tree typical of Brazil and subtropical countries.
Freitas, J. S. (Jaqueline) +3 more
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Desarrollo de un pastel de chocolate a base de frejol (Phaseolus vulgaris L.) [PDF]
, 2015 Studies in the production of a black bean chocolate cake were done with the goal of developing a gluten free and low fat chocolate cake. This study was conducted because of the lack of gluten free products that are currently produced and sold on the ...
Monar Espinoza, Leandro Baldomero
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Plant‐based meat analogues marketed in Catalonia: evaluation of the nutritional profile
Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.Abstract In later years, a growing trend is apparent of vegetarian or vegan diets attributable to a number of causes, among of others, consumers’ concern for animal welfare, climate change and, to a lesser degree, for health‐related issues. On a par to this growth, availability of meat analogues in the market has also been on the rise. In this context,
Judit Costa Català +4 more
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Uso de FTIR para Análise de Bactérias Causadoras do Cancro Cítrico e CVC. [PDF]
, 2011 bitstream/CNPDIA/10487/1/CT40_2000 ...
COLETA FILHO, H. D. +3 more
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Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2007 O objetivo deste trabalho foi avaliar formulações de doces, em massa de umbu verde e maduro, quanto às características físico-químicas e físicas, e quanto à aceitação pelos consumidores residentes no Rio de Janeiro.
Maria Lúcia Almeida Martins +4 more
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