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Blucher Chemical Engineering Proceedings, 2018 Resumo – Este trabalho teve como objetivo avaliar as diferenças no comportamento térmico de lipídios estruturados obtidos mediante a interesterificação de banha suína com óleo e ésteres de pescado.
J. I. Engelmann +6 more
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Mapeamento Tecnológico sobre as Técnicas de Obtenção de Óleo de Resíduos de Peixe
Cadernos de Prospecção, 2019 A pesca é uma atividade econômica significativa, pois possui importância na alimentação humana. Entretanto tal atividade gera um grande volume de resíduos.
A. Ferreira +1 more
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EXTRAÇÃO DE ÓLEO DE RESÍDUOS DE CARPA (Cyprinus carpio) E ANCHOITA (Engraulis anchoita)
, 2014 O aumento de residuos de pescados gerados e seu potencial uso para o reaproveitamento na geracao de novos produtos e uma importante preocupacao industrial.
Jaques Rizzi +5 more
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REVISTA DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ, 1994 A finalidade deste estudo foi avaliar, através do Rancimat, a eficiência relativa de vários antioxiodantes adicionados à fase oleosa obtida de carne de curimbatá (Prochilodus scrofa), separada mecanicamente. Além disso, obter informações adicionais sobre
C. Morais +4 more
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"Comunidad Miskita" "Pescado Metafísico"
Cultura de Paz, 2018 Autor: Tito Chamorro López Título: Comunidad Miskita Técnica: acuarela Medidas: 10 x 14 pulgadas Título: Pescado Metafísico Técnica: óleo sobre tela Medidas: 11 x 14 ...
Tito Chamorro López
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Composição centesimal e análise sensorial de enlatados de pescado cultivados em água doce
Cuadernos de Educación y DesarrolloA indústria de conservas no Brasil e no mundo vem passando por problemas, devido à falta de sua principal matéria-prima, a sardinha e o atum. Com esse prognóstico, há a necessidade de se desenvolver conservas de pescado, mediante o uso de peixes ...
Ana Maria da Silva +8 more
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Análise bromatológica, microbiológica e sensorial de croquetes de carne de Prochilodus lineatus
Agrarian, 2019 A inclusão de polpa de pescado em formulações alimentícias contribui para um maior aproveitamento de carne subutilizada no processamento e produzir alimento de alto valor nutricional à população.
Alexandra Pretto +4 more
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Brazilian Journal of Food Technology, 2013 O interesse pela produção de óleo de pescado para consumo humano é crescente. No Alasca, EUA, uma grande quantidade de subprodutos tem sido usada como matéria-prima.
Vanessa Amaral Ribeiro +3 more
doaj
Evolution of household availability of regional foods in Amazonas. [PDF]
Rev Saude Publica, 2023 Monteiro RCA, Verly Júnior E.
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Brazilian Journal of Food Technology, 2013 O interesse pela produção de óleo de pescado para consumo humano é crescente. No Alasca, EUA, uma grande quantidade de subprodutos tem sido usada como matéria-prima.
Vanessa Amaral Ribeiro +3 more
doaj