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Economic versus nutritional viability: evaluation of the antioxidant potential of food bars sources of proteins of different production costs. [PDF]

J Food Sci Technol, 2022
Mendes APA, Bemfeito CM, Pereira RC, de Sousa Cândido G, de Deus Souza Carneiro J, de Barros Vilas Boas EV, de Angelis-Pereira MC.   +6 more
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The Influence of Symbiosis on the Proteome of the Exaiptasia Endosymbiont Breviolum minutum. [PDF]

Microorganisms, 2023
Mashini AG, Oakley CA, Beepat SS, Peng L, Grossman AR, Weis VM, Davy SK.   +6 more
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Carotenoids profile and total polyphenols in fruits of Pereskia aculeata Miller

Revista Brasileira de Fruticultura, 2012
Pereskia aculeata Mill. (Ora-pro-nóbis) is a native cactaceae from tropical America, whose leaves have high protein content. In Brazil it is found in all territorial extension between the states of Bahia and Rio Grande do Sul.
Tânia da Silveira Agostini-Costa, Danielle Cristina Wondraceck, Wesley da Silveira Rocha, Dijalma Barbosa da Silva   +3 more
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Óleos essenciais de folhas de diversas espécies: propriedades antioxidantes e antibacterianas no crescimento espécies patogênicas

Revista Ciência Agronômica
RESUMO Os óleos essenciais apresentam possibilidade de serem empregados nas indústrias de alimentos, bebidas, produtos de higiene pessoal e cosméticos para evitar ou reduzir a deterioração lipídica e a contaminação por micro-organismos.
Cíntia Alvarenga Santos Fraga Miranda, Maria das Graças Cardoso, Luís Roberto Batista, Leonardo Milani Avelar Rodrigues, Ana Cristina da Silva Figueiredo   +4 more
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Quinoa Snack Production at an Industrial Level: Effect of Extrusion and Baking on Digestibility, Bioactive, Rheological, and Physical Properties. [PDF]

Foods, 2022
Muñoz-Pabon KS, Roa-Acosta DF, Hoyos-Concha JL, Bravo-Gómez JE, Ortiz-Gómez V.   +4 more
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Estudio cinético de la degradación térmica de trans-β- caroteno en uchuva

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2016
Se evalúo el efecto de la temperatura sobre el contenido de trans-b-caroteno (caroteno), como factor de calidad, en uchuva (Physalis peruviana L.). Las muestras de uchuva fueron almacenadas en incubadoras a temperaturas entre 4,0 y 40,0 ± 0,1oC por ...
Tania Milena Gutierrez Valencia, Olga Lucía Hoyos Saavedra, German Cuervo Ochoa   +2 more
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Carotenoid composition and antioxidant activity of the raw and boiled fruit mesocarp of six varieties of Bactris gasipaes

Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Se determinó la concentración y composición de carotenoides a seis variedades de Bactris gasipaes, mediante espectrofotometría y HPLC con un detector de arreglo de diodos.
Sorel Jatunov, Silvia Quesada, Cecilia Díaz, Enrique Murillo   +3 more
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[Chronic Pancreatitis: A Review of Its Most Relevant Aspects]. [PDF]

Acta Gastroenterol Latinoam, 2023
Pasqua AV.
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ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE EXTRATOS DE RESÍDUO AGROINDUSTRIAL DE GOIABA (PSIDIUM GUAJAVA L.)

Alimentos e Nutrição, 2010
<p align="justify">Como o objetivo de avaliar o potencial antioxidante de resíduo agroindustrial de goiaba (semente), extratos hidroacetônico, hidrometanólico hidroetanólico e aquoso, obtidos por extração seqüencial, foram submetidos à ...
Rosilda Josefa NASCIMENTO, Cristiane Rodrigues ARAÚJO, Enayde de Almeida MELO   +2 more
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Impacto del tratamiento antineoplásico en el estado nutricional en pacientes con cáncer de mama

Nutrición Hospitalaria
Introducción: El cáncer de mama es la neoplasia más diagnosticada en mujeres en México y también la de mayor mortalidad. Aunque el tratamiento ha mejorado, puede afectar de forma importante el estado nutricio de quienes lo reciben.
Karina Monroy Cisneros, Julián Esparza Romero, Alfonso Genaro Guevara Torres, Mauro E. Valencia, Rosa Olivia Méndez Estrada, Orlando Tortoledo Ortiz, Bertha I. Pacheco Moreno, Humberto Astiazarán García   +7 more
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