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Vitamina C e açúcares redutores em pinhões irradiados e refrigerados
, 2020 Objetivou-se com o estudo avaliar o teor de vitamina C e açúcares redutores de pinhões irradiados e/ou ...
Wachholz, Bruna Santos +4 more
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Monitorização do teor açúcares em néctares, sumos e refrigerantes
, 2018 Um dos nutrientes relevante da dieta humana são os açúcares que podem ser divididos em monossacarídeos (glucose, frutose, galactose, manose), dissacarídeos (sacarose, lactose, maltose) e polióis.
Rego, Andreia +4 more
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, 2017 Etanol de segunda-geração pode ser produzido a partir de resíduos agrícolas tais como bagaço de cana-de-açúcar e palha de milho. Para disponibilizar os açúcares fermentáveis da biomassa lignocelulósica para a fermentação alcoólica é necessário o pré ...
Priscilla Maria Magri +1 more
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Concentração de açúcares solúveis totais em cultivares de cebola.
, 2018 Os açúcares são os principais componentes dos sólidos solúveis e por isso são importantes para a qualidade da cebola. Com o objetivo de avaliar os teores de açúcares solúveis totais em cebola, 64 acessos do banco de germoplasma da Embrapa, foram ...
OLIVEIRA, V. R. +4 more
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Comparação de métodos para determinação de açúcares redutores e não-redutores [PDF]
, 2016 Os açúcares estão presentes em praticamente todos os alimentos, podendo ser encontrados na forma de monossacarídeos e polissacarídeos. Atualmente existe uma ampla lista de técnicas e métodos oficiais capazes de determinar a concentração de açúcares ...
Dornemann, Guilherme Moraes
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, 2015 O bagaço de mandioca, gerado na etapa de separação da fécula, possui um relativo teor de amido, entretanto o teor de umidade elevado (aproximadamente 85%) inviabiliza os processos de secagem e transporte, sendo este resíduo um problema nas indústrias ...
Dilcemara Cristina Zenatti +9 more
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COMPARAÇÃO SENSORIAL ENTRE AÇÚCARES ORGÂNICOS E CONVENCIONAIS
, 2013 O objetivo deste trabalho foi avaliar as características sensoriais de oito açúcares: açúcar cristal orgânico (A, B), açúcar cristal convencional (C) açúcar demerara orgânico (D, E, F), açúcar mascavo (G) e açúcar refinado (H).
Daiara Mendes FARIA +2 more
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Separação e identificação de açúcares em alimentos
, 2020 Divulgação Científica para a Comunidade Universidade Federal de Santa CatarinaVocê já se perguntou como sabemos exatamente a quantidade de açúcar que determinado alimento possui?
Barbosa, Rafaela da Silva
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Análise das recomendações internacionais sobre o consumo de açúcares publicadas entre 1961 e 1991
, 1994 Realizou-se levantamento das recomendações nutricionais sobre o consumo de açúcares contidas nas publicações especializadas em todo o mundo, nos últimos 30 anos.
Sheiham Aubrey +2 more
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Açúcares redutores em plântulas de angico submetidas a estresse salino.
, 2014 Este trabalho teve como objetivo avaliar o teor de açúcares redutores nas plântulas de A.
DANTAS, B. F. +3 more
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