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Caracterização da composição em açúcares do mel da região de Castelo Branco [PDF]
, 2014 Só está disponível o resumo.Caracterização da composição em açúcares do mel da região de Castelo ...
Resende, Mafalda +4 more
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AVALIAÇÃO DE MÉTODOS QUÍMICOS PARA DETERMINAÇÃO DE AÇÚCARES REDUTORES E TOTAIS EM ALIMENTOS
, 2015 Os monossacarídeos, glicose e frutose são açúcares redutores que possuem grupo aldeídico livre, ou potencialmente livre, ou grupo cetônico, capazes de oxidarem soluções alcalinas.
Monteiro, V. N +2 more
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, 2019 Documentos apresentados no âmbito do reconhecimento de graus e diplomas estrangeirosPreocupações ambientais globais relativas à produção, uso e descarte de múltiplos produtos produzidos pelo Homem têm incentivado o estudo e desenvolvimento de novos ...
Alves, Andreia Alexandra dos Santos
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Adaptação de metodologia para quantificação de açúcares redutores totais. [PDF]
Metodologias clássicas de quantificação de açúcares redutores totais (ART), como LaneEynon e Luff-Schoorl, têm sido adaptadas para análises de suco de uva, mosto e vinho.
SPEROTTO, G. +2 more
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AVALIAÇÃO DOS POLIFENÓIS E AÇÚCARES EM PADRÕES DE BEBIDA DO CAFÉ TORRADO TIPO EXPRESSO
, 2012 O Brasil como grande produtor de café necessita aprofundar seus conhecimentos na composição química e as transformações durante o processamento, bem como os procedimentos que melhorem a qualidade desse produto na sua fase final, a bebida.
PINTO, Nísia A V D +2 more
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Influência da época de corte sobre o teor de açúcares de colmos de sorgo sacarino
, 1999 High energy sorghum (Sorghum bicolor (L.) Moench) cultivars have been recently developed for grain and biomass production. Whole plant utilization is the target of this concept.
Teixeira, Cyro Gonçalves +3 more
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Perfil em ácidos orgânicos e açúcares livres de decocções e infusões de flores de castanheiro [PDF]
, 2014 As características de um mel são definidas pelas flores que lhe dão origem, sendo que os aromas, sabores e texturas do mel provêm de compostos presentes nas flores, que depois de submetidos a processos de secagem e transformação por parte das abelhas ...
Bento, Albino +5 more
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Dosagem de açúcares redutores com o reativo DNS em microplaca
Resumo O método colorimétrico mais amplamente empregado para a determinação de açúcares redutores utiliza o ácido 3,5-dinitrosalicílico (DNS) como agente oxidante. No entanto, essa metodologia clássica demanda grande quantidade de reagente (DNS), amostra
Boris Ugarte Stambuk +5 more
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Características agronômicas de clones de batata selecionados para baixo do teor de açúcares redutores. [PDF]
, 2015 O objetivo deste trabalho foi avaliar caracteres de rendimento, cor de fritura, e caracterizar caracteres de aparência externa e interna de tubérculos de clones selecionados para baixo teor de açúcares ...
AZEVEDO, F. Q. +5 more
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Dentre as estratégias de saúde pública voltadas para a diminuição da ingestão de açúcares pela população brasileira, tem-se o Plano Nacional de Redução de Açúcares em Alimentos Industrializados e a Rotulagem Nutricional Frontal de advertência “alto em ...
Duarte, Mariana Ventilii Marques [UNIFESP]
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