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Monitorização do teor açúcares em néctares, sumos e refrigerantes
, 2018 Um dos nutrientes relevante da dieta humana são os açúcares que podem ser divididos em monossacarídeos (glucose, frutose, galactose, manose), dissacarídeos (sacarose, lactose, maltose) e polióis.
Rego, Andreia +4 more
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Avaliação físico-química de um blend de laranja tangor ‘Ortanique’ e beterraba
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2013 Polpas de frutas podem ser utilizadas para elaboração de blends com características diferentes das matérias-primas originais, tendo por objetivo a melhoria das características sensoriais e nutricionais dos componentes isolados ou apenas a criação de ...
Danielle Martins Lemos +4 more
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Conservação pós-colheita de pinha com uso de 1-metilciclopropeno
Revista Brasileira de Fruticultura, 2013 A aplicação de novas tecnologias torna-se necessário para aumentar o período de comercialização da pinha (Annona squamosa ) que apresenta alta perecibilidade e vida útil curta.
Juceliandy Mendes da Silva +4 more
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Conhecimento e percepção de estudantes universitários sobre as recomendações de consumo dos açúcares de adição e os efeitos à saúde [PDF]
, 2020 TCC(graduação)- Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências da Saúde. Nutrição.Os açúcares de adição são aqueles adicionados aos alimentos e bebidas durante o processamento industrial, às preparações culinárias ou à mesa.
Santana, Isabela Paz
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Acta Scientiarum: Technology, 2010 O presente trabalho teve como objetivo determinar o teor de açúcares redutor e não-redutor em batatas (cvs. Atlantic, Asterix, Innovator e Shepody), cultivadas em diferentes doses (0, 120, 360 e 1.080 kg K2O ha-1) e fontes de potássio (KCl e K2SO4) e ...
Diomar Augusto de Quadros +3 more
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Avaliação do perfil em açúcares do mel de urze (Erica spp.) comercial português [PDF]
, 2017 As abelhas são um exemplo de sucesso evolucionário dos seres vivos, existindo há mais de 125 milhões de anos, e com a capacidade de explorar virtualmente todos os habitais da terra.
Caveiro, Elsa +5 more
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Ciência Rural, 1999 O objetivo deste trabalho foi avaliar o teor de açúcares redutores e totais, em tubérculos de batata de germoplasma selecionado do programa de melhoramento da Embrapa Clima Temperado.
Arione da Silva Pereira, Angela Campos
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AVALIAÇÃO DE MÉTODOS QUÍMICOS PARA DETERMINAÇÃO DE AÇÚCARES REDUTORES E TOTAIS EM ALIMENTOS
, 2015 Os monossacarídeos, glicose e frutose são açúcares redutores que possuem grupo aldeídico livre, ou potencialmente livre, ou grupo cetônico, capazes de oxidarem soluções alcalinas.
Monteiro, V. N +2 more
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COMPARAÇÃO SENSORIAL ENTRE AÇÚCARES ORGÂNICOS E CONVENCIONAIS
, 2013 O objetivo deste trabalho foi avaliar as características sensoriais de oito açúcares: açúcar cristal orgânico (A, B), açúcar cristal convencional (C) açúcar demerara orgânico (D, E, F), açúcar mascavo (G) e açúcar refinado (H).
Daiara Mendes FARIA +2 more
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Performance and perception on front-of-package nutritional labeling models in Brazil. [PDF]
Rev Saude Publica, 2021 Bandeira LM +3 more
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