, 2016 Benih kedelai cepat mengalami penurunan viabilitas dan vigor terutama jika disimpan pada kondisi yang kurang optimum. Masalah ini menjadi penghambat produksi kedelai di daerah tropis karena mengurangi penyediaan benih berkualitas tinggi.
Rahmi, Suci
core
Purpose: This study aimed to estimate the shelf life of mackerel tuna sausage (Euthynnus affinis) supplemented with basil leaf extract (Ocimum basilicum L.) using the Accelerated Shelf Life Test (ASLT) method with the Arrhenius approach based on protein ...
Ilyas Ilyas Juliansyah +2 more
core +1 more source
Penentuan Umur Simpan dengan Metode Accelerated Shelf Life Testing (ASLT) dan Analisis Proksimat pada Minuman Rumput Laut [PDF]
, 2018 Pada penelitian ini telah dibuat minuman rumput laut dengan bahan baku rumput laut merah jenis Eucheuma cottonii dengan ditambahkan bahan pangan lain yang berfungsi untuk meningkatkan cita rasa.
Agustin, Nuril Indah
core
Pendugaan Umur Simpan Produk Minuman Bubuk Cokelat Instan Chocomix dengan Metode Accelerated Shelf Life Testing (ASLT) Pendekatan Kadar Air Kritis [PDF]
, 2017 Kakao di Desa Nglanggeran, Yogyakarta memiliki potensi yang tinggi tetapi belum dapat dimanfaatkan secara maksimal dan masih terbatasnya pengolahan pasca panen.
PRATIWI, ROSI
core
PENDUGAAN UMUR SIMPAN MENGGUNAKAN METODE ACCELERATED SHELF LIFE TEST (ASLT) MODEL ARRHENIUS PADA FRUIT NORI [PDF]
, 2017 Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Pengolahan Hasil Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Padjadjaran, Jatinangor. Tujuan penelitian ini, yaitu untuk menentukan umur simpan Fruit Nori dengan menggunakan metode Accelerated ...
Afrianto, Eddy +2 more
core
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014 Tujuan dari penelitian ini adalah menduga umur simpan tape ketan hitam khas Mojokerto hasil sterilisasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan suhu dan waktu sterilisasi yang dapat membunuh seluruh mikroba yaitu pada perlakuan suhu 121°C selama 10
Haryati +3 more
doaj
Shelf-Life Prediction and Thermodynamic Properties of No Added Sugar Chocolate Spread Fortified with Multiple Micronutrients. [PDF]
Foods, 2022 Tolve R +6 more
europepmc +1 more source
Acceleratee shelf life testing of spice mixtures. Feasibility and the chemistry behind aging
, 2010 The shelf life of spices and spice mixtures is relatively long compared with other type of foods. Real time testing of new products is not applicable due to the amount of time and cost required.
Lilliebjelke, Torbjörn
core
Shelf-life improvement of raw milk using ethanolic extracts of selected medicinal plants (Moringa stenopetale, Artemesia anua and MenthaSpicata). [PDF]
Heliyon, 2023 Matewos Orcho A +3 more
europepmc +1 more source
Proceedings of The Food Ingredient Asia Conference (FiAC), 2020 Jumeri W., . Wagiman, Endy S., Alan U.
openaire +1 more source