Results 121 to 130 of about 3,121 (198)

Aprovechamiento del recorte de hojaldre de la industria pastelera para el desarrollo de un alimento funcional

open access: yes, 2015
In this work there will be a bibliographic review about functional ingredients that can give an added value and a health benefit to its customers, taking as a matrix a trim from the puff pastry industry that is not tapped, because it doesn’t have the ...
Posada Sierra, Nicolás
core  

[Therapeutic Approach to Gastroesophageal Reflux Disease]. [PDF]

open access: yesActa Gastroenterol Latinoam, 2022
Dulbecco M, Guzmán M.
europepmc   +1 more source

REVIEW. BACTERIAS ACIDO LÁCTICAS: PAPEL FUNCIONAL EN LOS ALIMENTOS BACTÉRIAS ÁCIDO LÁCTICAS: PAPEL FUNCIONAL NOS ALIMENTOS REVIEW LACTIC ACID BACTERIA: FUNCTIONAL ROLE IN THE FOODS

open access: yesBiotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2010
Las bacterias ácido lácticas han sido importantes en los alimentos por siglos por su considerable contribución al valor de los productos. Debido a varias de sus propiedades metabólicas, las bacterias ácido lácticas desempeñan un papel importante en la industria alimentaria, por su contribución significante al sabor, olor, textura, características ...
openaire   +1 more source

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