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, 2008 Con un lenguaje sencillo, didáctico y ágil, los autores nos brindan información acerca de los alimentos: su composición química, su aporte de nutrientes, su modo de conservación y qué condiciones influyen en su deterioro.
Carlos Alvarado-Ortiz, Teresa Blanco
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Alimentos com história: histórias de alimentos
, 2023 A Dieta Mediterrânica é um património histórico ativo que depende da utilização sustentável de recursos, guiando-se pelos ritmos da natureza e pelo respeito pela biodiversidade. O conceito de Dieta Mediterrânica não compreende apenas a alimentação, todavia os aspetos relacionados com os hábitos alimentares, os alimentos e a sua preparação são ...
Cruz, Ana Lúcia +4 more
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Memoria del Instituto de Tecnología de Alimentos - 2020.
, 2021 El Instituto Tecnología de Alimentos (ITA) realiza investigación aplicada y desarrollos tecnológicos innovativos para promover la calidad integral de los alimentos, constituyendo un ámbito de excelencia y referencia en la temática.
INTA. Instituto de Tecnología de Alimentos
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Memoria del Instituto de Tecnología de Alimentos - 2019.
, 2020 El Instituto Tecnología de Alimentos (ITA) realiza investigación aplicada y desarrollos tecnológicos innovativos para promover la calidad integral de los alimentos, constituyendo un ámbito de excelencia y referencia en la temática.
INTA. Instituto de Tecnología de Alimentos
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EDIS, 2012 Un alimento funcional es definido comúnmente como un alimento que proveen beneficios más allá de la nutrición básica proporcionada por dicho alimento. El beneficio adicional se debe a un componente en el alimento que ofrece beneficios físicos o biológicos, como por ejemplo, beneficios funcionales.
Amanda Ford, Wendy J. Dahl
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Relatório de atividades 2006. [PDF]
, 2012 Pesquisa, desenvolvimento e inovação. Cooperação internacional. Responsabilidade social. Comunicação e negócios.
EMBRAPA AGROINDÚSTRIA DE ALIMENTOS.
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Ciência e Agrotecnologia, 2006 As doenças transmitidas por alimentos (DTAs) são causadas por agentes biológicos, químicos ou físicos, os quais penetram no organismo humano pela ingestão de água ou alimentos contaminados.
Gisele Van Amson +2 more
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Estudio del consumo de ceviche en la ciudad de Manta y su contribución al turismo
RECUS, 2022 La gastronomía basada en productos del mar es fundamental en todas las ciudades costeras del mundo, siendo esta un pilar de atracción turística. La ciudad de Manta no es ajena a esta situación, teniendo como ícono local su gusto único por los platos de ...
Argenis de Jesús Montilla Pacheco +2 more
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Biotechnology and Bioengineering, EarlyView.ABSTRACT Continuous downstream processing of messenger ribonucleic acid (mRNA) therapeutics requires purification strategies that are scalable, robust, and capable of removing product‐ and process‐related impurities from in vitro transcription mixtures.
Rajan R. Bhawnani +8 more
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Biotechnology and Bioengineering, EarlyView.ABSTRACT Adeno‐associated viruses (AAVs) are the leading vectors for in vivo gene therapy, fueling a growing demand for scalable and robust biomanufacturing processes. Yet, the impact of cell lysis conditions on the performance of midstream and downstream unit operations across serotypes remains poorly characterized.
Arianna Minzoni +20 more
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