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Avaliação da qualidade nutricional de "nuggets" de frango utilizando diferentes métodos de confecção

, 2014
Introdução: O consumo de alimentos processados tem aumentado ao longo dos últimos anos. Os “nuggets” de frango foram introduzidos nos países ocidentais, e neste momento estão facilmente acessíveis em restaurantes de “Fast-food” ou podem ser amplamente ...
Oliveira, M.B., Sanches-Silva, A., Costa, H.S., Albuquerque, T.G., Bento, A.C.   +4 more
core  

Garantia da qualidade no processamento de alimentos orgânicos

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2014
Os produtos orgânicos devem seguir normas específicas para que sejam assim classificados. O objetivo desse trabalho foi discutir aspectos fundamentais para a garantia da qualidade de produtos orgânicos processados.
Elga Batista da Silva, Aylla Roberta da Silva Victer Ferreira, Kamila de Oliveira do Nascimento, Elisa Rocha, Maria Ivone Jacintho Barbosa   +4 more
doaj  

[Generational differences in food consumption among Brazilian adults born between 1928 and 1988]. [PDF]

Cad Saude Publica
Azevedo CV, Bezerra IN, Vasconcelos TM.
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Association between food knowledge and adherence to the Brazilian Food Guide. [PDF]

Rev Saude Publica
Gabe KT, Jaime PC.
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Purchase of food from the new staple food basket in low-income Brazilian households. [PDF]

Rev Saude Publica
Silva MALD, Rodrigues LB, Brito SA, Lage LG, Louzada MLDC.   +4 more
europepmc   +1 more source

Encapsulação: alternativa para a aplicação de microrganismos probióticos em alimentos termicamente processados

Ciência e Natura, 2015
Carlos Pasqualin Cavalheiro, Mariana De Araújo Etchepare, Maria Fernanda Da Silveira Cáceres De Menezes, Cristiano Ragagnin De Menezes, Leadir Lucy Martins Fries   +4 more
openaire   +2 more sources

Nutritional paradoxes of the new Dietary Guidelines for Americans (2025-2030): a critical analysis. [PDF]

J Bras Nefrol
Avesani CM, Cuppari L.
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Avaliação de ácidos gordos trans, gordura saturada e sal em alimentos processados: estudo do panorama português

, 2013
Relatório de atividades - Bolsa de Investigação Científica Ricardo Jorge (BRJ-DAN/2012 - Promoção da Alimentação Saudável)This work was funded by National Institute of Health Dr. Ricardo Jorge (INSA), I.P.
Albuquerque, T.G.
core  

Application of the Nova food classification to the 2017-2018 Household Budget Survey: monitoring adherence to the recommendations of the Dietary Guidelines for the Brazilian Population. [PDF]

Epidemiol Serv Saude
Cruz GLD, Andrade GC, Rauber F, Levy RB, Louzada MLDC.   +4 more
europepmc   +1 more source

Food purchasing places classification system based on the Dietary Guidelines for the Brazilian Population: Locais-Nova. [PDF]

Epidemiol Serv Saude
Silva MALD, Mendes LL, Mendes LL, Leite MA, Rocha LL, Borges CA, Levy RB, Louzada MLDC.   +7 more
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