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Alimentos processados: aspectos nutricionais e toxicológicos

, 2019
É relativo ao trabalho de doutoramento de Tânia Gonçalves Albuquerque, nutricionista no Departamento de Alimentação e Nutrição, que teve como principal objetivo desenvolver e aprofundar o conhecimento científico relativo à qualidade nutricional e ...
Oliveira, M.B.P.P., Costa, H.S., Albuquerque, T.G.   +2 more
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Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos CIBIA9 [PDF]

, 2014
Esta publicación recoge las 463 comunicaciones presentadas al congreso, agrupadas en 4 volúmenes, mas un libro de resúmenes.La Ingeniería de Alimentos se ha consolidado como una disciplina académica, científica y profesional fundamental para hacer ...
Ortolá Ortolá, Mª Dolores, Fito Maupoey, Pedro, Andrés Grau, Ana María, Argüelles Foix, Angel Luís   +3 more
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Territorial inequalities in the food environment of Brazilian metropolitan regions. [PDF]

Rev Bras Epidemiol
Scaciota LL, Kanai CM, Silva MALD, Levy RB.   +3 more
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[Generational differences in food consumption among Brazilian adults born between 1928 and 1988]. [PDF]

Cad Saude Publica
Azevedo CV, Bezerra IN, Vasconcelos TM.
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Association between food knowledge and adherence to the Brazilian Food Guide. [PDF]

Rev Saude Publica
Gabe KT, Jaime PC.
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Food environment in Brazil: food deserts and food swamps in large urban cities. [PDF]

Rev Saude Publica
Gianetti GW, Giannotti M, Caldeira G, Takahashi N, Santos CRB, Carmo ASD, Maule RF, Bortolini GA, Torres R, Nóia-Júnior RS, Arguelhes BP, Gentil PC, Santos LRD, Muchagata M, Martins SP.   +14 more
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Purchase of food from the new staple food basket in low-income Brazilian households. [PDF]

Rev Saude Publica
Silva MALD, Rodrigues LB, Brito SA, Lage LG, Louzada MLDC.   +4 more
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Application of the Nova food classification to the 2017-2018 Household Budget Survey: monitoring adherence to the recommendations of the Dietary Guidelines for the Brazilian Population. [PDF]

Epidemiol Serv Saude
Cruz GLD, Andrade GC, Rauber F, Levy RB, Louzada MLDC.   +4 more
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Avaliação da composição nutricional, perfil de ácidos gordos e teor de colesterol em "nuggets" de frango sujeitos a diferentes métodos de confeção

, 2014
Tânia Gonçalves Albuquerque agradece a Bolsa de Investigação Científica Ricardo Jorge (BRJ/DAN-2012) financiada pelo INSA, I.P. Este trabalho foi financiado pelo INSA no âmbito do projeto “PTRANSALT - Avaliação de ácidos gordos trans, gordura saturada e ...
Oliveira, M.B., Sanches-Silva, A., Costa, H.S., Albuquerque, T.G., Bento, A.C.   +4 more
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Food purchasing places classification system based on the Dietary Guidelines for the Brazilian Population: Locais-Nova. [PDF]

Epidemiol Serv Saude
Silva MALD, Mendes LL, Mendes LL, Leite MA, Rocha LL, Borges CA, Levy RB, Louzada MLDC.   +7 more
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