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Nova food classification system: a contribution from Brazilian epidemiology. [PDF]

Rev Bras Epidemiol
Louzada MLDC, Gabe KT.
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Climate emergency and the food system: the impact of May floods on the community food environment of the Rio Grande do Sul State, Brazil. [PDF]

Cad Saude Publica
Silva LYD, Magalhães EIDS, Vargas JCB, Mendes LL, Canuto R.   +4 more
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MICROSCOPIA ALIMENTAR – UMA CIÊNCIA APLICADA À ANÁLISE DE ALIMENTOS TECNOLOGICAMENTE PROCESSADOS

, 2013
A microscopia de alimentos objetiva subsidiar o estudo e a identificação de espécies vegetais empregadas na elaboração de produtos alimentícios tecnologicamente processados.
Pereira, Ulysses, Silva, Augusta Mendes da, Koschtschak, Maria Regina Walter, Jorge, Luzia Ilza Ferreira   +3 more
core  

Influência do consumo alimentar na gestação sobre a retenção de peso pós-parto

Revista de Saúde Pública
OBJETIVO: Avaliar a influência da alimentação durante a gestação sobre a retenção de peso pós-parto. MÉTODOS: Foram acompanhadas 82 gestantes adultas e saudáveis que iniciaram o pré-natal em serviço público de saúde no Município de São Paulo, SP, entre ...
Ana Paula Bortoletto Martins, Maria Helena D'Aquino Benicio   +1 more
doaj  

Development, content validity, and reliability of an instrument to assess the commercialization of food and beverages in school canteens in Brazil. [PDF]

Rev Bras Epidemiol
Borges LD, Tavares LF, Carmo ASD, Cardoso LO, Canuto R, Castro Junior PCP, Clark SGF, Vilela LA, Mendes LL.   +8 more
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Consumption of ultra-processed foods in Brazil: distribution and temporal evolution 2008-2018. [PDF]

Rev Saude Publica, 2023
Louzada MLDC, Cruz GLD, Silva KAAN, Grassi AGF, Andrade GC, Rauber F, Levy RB, Monteiro CA.   +7 more
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ASSOCIAÇÃO ENTRE HABILIDADES CULINÁRIAS E O CONSUMO DE ALIMENTOS IN NATURA/MINIMAMENTE PROCESSADOS E ULTRAPROCESSADOS EM ESTUDANTES UNIVERSITÁRIOS

Diante da marcante disponibilidade de alimentos ultraprocessados nas cadeias alimentares dos variados países, diversos guias alimentares e recomendações internacionais passaram a destacar estratégias para combater o ganho de peso e padrões alimentares ...
Macena, Mateus de Lima, Melo, Letícia Maria Oliveira de, Bittencourt, Nicole Barreto, Goes, Jullyan Estevam, Silva Júnior, André Eduardo da, Vicente, Samara da Silva   +5 more
core  

Adaptation of a pediatric hospital to the recommendations of the Brazilian Dietary Guidelines, Niterói, 2023. [PDF]

Epidemiol Serv Saude
Costa AF, Tavares LF, Castro Junior PCP, Barbosa RBDC, Honório OS, Oliveira ACR, Cardoso LO.   +6 more
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Differences in food consumption of the Brazilian population by race/skin color in 2017-2018. [PDF]

Rev Saude Publica, 2023
Costa JC, Jesus ACDS, Jesus JGL, Madruga MF, Souza TN, Louzada MLDC.   +5 more
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Alimentos processados: avaliação da conformidade da rotulagem

, 2018
A rotulagem dos alimentos é crucial para o consumidor fazer, caso queira, uma escolha informada e consciente dos produtos alimentares que adquire. Com a entrada em vigor do Regulamento (UE) n.º 1169/2011, foram estabelecidas regras relativamente à ...
Oliveira, M.B.P.P., Nunes, M.A., Costa, H.S., Albuquerque, T.G.   +3 more
core