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Processo agroindustrial: obtenção de embutido fermentado tipo salame de carne de caprinos. [PDF]

, 2011
Preparação da matéria-prima; Preparação da massa; Embutimento; Maturação e secagem; Embalagem/estocagem.bitstream/CNPAT-2010/11961/1/Ct-074 ...
BESERRA, F. J., GONÇALVES, L. A. G., NASSU, R. T.   +2 more
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Estudo da estabilidade do corante natural betalaína microencapsulado com matriz polimérica de quitosana/alginato [PDF]

, 2005
TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Físicas e Matemáticas. Curso de Química.Os corantes artificiais têm sido questionados, com relação aos benefícios para a saúde, por certos segmentos da população, e esta ...
HORST, Bethânia Luiza
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Monitoring a research project-action [PDF]

, 2018
O presente artigo tem como objetivo divulgar os resultados das estratégias de monitorização da Intervenção realizada no âmbito do projeto Escola Promotora de Saúde - Crescer com peso e medida, integrado na Unidade de Monitorização de Indicadores de Saúde
Amendoeira, José, Candido, Anabela, Dias, Hélia, Figueiredo, Maria do Carmo, Godinho, Celeste, Martins, Rosário, Pinto, Cristina   +6 more
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Garantia da qualidade no processamento de alimentos orgânicos

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2014
Os produtos orgânicos devem seguir normas específicas para que sejam assim classificados. O objetivo desse trabalho foi discutir aspectos fundamentais para a garantia da qualidade de produtos orgânicos processados.
Elga Batista da Silva, Aylla Roberta da Silva Victer Ferreira, Kamila de Oliveira do Nascimento, Elisa Rocha, Maria Ivone Jacintho Barbosa   +4 more
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[Generational differences in food consumption among Brazilian adults born between 1928 and 1988]. [PDF]

Cad Saude Publica
Azevedo CV, Bezerra IN, Vasconcelos TM.
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Purchase of food from the new staple food basket in low-income Brazilian households. [PDF]

Rev Saude Publica
Silva MALD, Rodrigues LB, Brito SA, Lage LG, Louzada MLDC.   +4 more
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Application of the Nova food classification to the 2017-2018 Household Budget Survey: monitoring adherence to the recommendations of the Dietary Guidelines for the Brazilian Population. [PDF]

Epidemiol Serv Saude
Cruz GLD, Andrade GC, Rauber F, Levy RB, Louzada MLDC.   +4 more
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Consumption of ultra-processed foods in Brazil: distribution and temporal evolution 2008-2018. [PDF]

Rev Saude Publica, 2023
Louzada MLDC, Cruz GLD, Silva KAAN, Grassi AGF, Andrade GC, Rauber F, Levy RB, Monteiro CA.   +7 more
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Food purchasing places classification system based on the Dietary Guidelines for the Brazilian Population: Locais-Nova. [PDF]

Epidemiol Serv Saude
Silva MALD, Mendes LL, Mendes LL, Leite MA, Rocha LL, Borges CA, Levy RB, Louzada MLDC.   +7 more
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Differences in food consumption of the Brazilian population by race/skin color in 2017-2018. [PDF]

Rev Saude Publica, 2023
Costa JC, Jesus ACDS, Jesus JGL, Madruga MF, Souza TN, Louzada MLDC.   +5 more
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