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RECIMA21 - Revista Científica Multidisciplinar - ISSN 2675-6218, 2023 O avanço da modernização nas últimas décadas culminou na procura por maior praticidade no cotidiano da população, com isso, os alimentos de preparo rápido passaram a ser uma ótima opção para esse público.
Bianca Silva Seixas Batista +1 more
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ALTERAÇÕES FISIOLÓGICAS, BIOQUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS DE ALIMENTOS MINIMAMENTE PROCESSADOS
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 2001 Apresenta breve revisão bibliográfica sobre as alterações fisiológicas, bioquímicas e microbiológicas que comumente acometem os alimentos minimamente processados. Conclui que o aperfeiçoamento das condições de processamento e o desenvolvimento de embalagens apropriadas para as características composicionais do produto propiciará produção promissora de ...
ALEXANDRE PORTE, LUCIANA HELENA MAIA
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INOVAÇÕES SOBRE SISTEMAS DE EMBALAGENS PARA ALIMENTOS PROCESSADOS TERMICAMENTE
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 2010 Esta revisão de literatura teve como objetivo avaliar os diferentes sistemas de embalagem disponíveis para alimentos termicamente processados e como as embalagens afetam o tipo de processo utilizado e a qualidade final do produto obtido. Foram abordados os principais processos térmicos utilizados e os seus requerimentos em termos de resistência ...
ALLINE ARTIGIANI LIMA TRIBST +1 more
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Revista Brasileira de Atividade Física e Saúde, 2020 Objetivou-se investigar o consumo alimentar dos participantes do Programa Academia da Saúde, segundo a classificação NOVA, e sua relação com o relato de recebimento de orientação nutricional.
Caroline Otoni da Silva +3 more
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Effect of chemical treatments on respiratory process and physical parameters of melon minimally processed [PDF]
, 2008 Neste trabalho avaliou-se o efeito da aplicação de tratamentos químicos na atividade respiratória e no impacto sobre os parâmetros físicos de melões Amarelo minimamente processados. Frutos selecionados, lavados e sanificados foram minimamente processados
ALBERTINI, Silvana +4 more
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Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2022 Introdução: O transtorno do Espectro da Neuromielite Óptica (NMOSD) é uma doença inflamatória e autoimune do Sistema Nervoso Central (SNC) que acomete o nervo óptico e a medula espinhal.
Beatriz Melo de Carvalho +5 more
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Demetra, 2020 Objetivo: Descrever o processo de construção de um QFA quantitativo segundo a classificação de alimentos NOVA, para avaliação do consumo habitual de escolares de 9-10 anos de idade.
Ana Cássia Lira de Amorim +2 more
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Inflação de alimentos no Brasil em período da pandemia da Covid 19, continuidade e mudanças
Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2021 Desde 2007, os preços dos alimentos sobem mais intensamente do que o conjunto dos preços ao consumidor no Brasil. O objetivo do trabalho é comparar a inflação de alimentos no primeiro semestre de 2020 com a de 2007 e 2019, verificando se houve mudanças ...
José Giacomo Baccarin +1 more
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Uma Investigação sobre hábitos alimentares com a colaboração de estudantes do ensino superior com necessidades educativas [PDF]
, 2019 Este trabalho foi realizado no enquadramento dos objetivos de aprendizagem da unidade curricular Qualidade de Vida do curso de Literacia Digital para o Mercado de Trabalho (LDMT) e concretizado com estudantes do ensino superior com necessidades ...
Cavadas, Bento, Linhares, Elisabete
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Estimativa de consumo de sodio pela populacao brasileira, 2008-2009
Revista de Saúde Pública, 2013 OBJETIVO: Atualizar estimativas sobre consumo de sódio no Brasil. MÉTODOS: Foram utilizados dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008-2009.
Flavio Sarno +4 more
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