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Revista PesquisAgroOs vegetais minimamente processados são uma alternativa de consumo cada vez mais apreciada pelos consumidores que procuram conveniência e praticidade associada a saudabilidade de alimentos.
Maria Fernanda Silva Rodrigues +3 more
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Cadernos CajuínaA transição para a vida universitária está associada a mudanças nos hábitos alimentares, frequentemente marcadas pelo aumento do consumo de alimentos ultraprocessados.
Eduardo Bevilaqua Klein +5 more
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Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2022 Introdução: A obesidade está intimamente ligada a várias doenças crônicas de saúde, como diabetes mellitus, doenças cardiovasculares, câncer e saúde mental.
Matheus Aragão Dias Firmino +7 more
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CONCEPÇÕES DE AGRICULTORES FAMILIARES SOBRE EXIGÊNCIAS SANITÁRIAS EM ALIMENTOS PROCESSADOS
REVISTA ELETRÔNICA EXTENSÃO EM DEBATEEste estudo teve como objetivo conhecer e analisar as percepções de agricultores familiares sobre as dificuldades encontradas para atender às exigências da vigilância sanitária, considerando as Resoluções RDC nº 275/2002 e RDC nº 49/2013. Estudo transversal, de natureza quali-quantitativa, com 43 agricultores familiares que fornecem alimentos ...
Marcela Cristina Costa +4 more
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IMPACTO DOS ALIMENTOS ULTRA PROCESSADOS E SUAS CONSEQUÊNCIAS NA SAÚDE
O aumento do consumo de alimentos ultra processados é uma tendênciacrescente em várias sociedades, especialmente nas ocidentais. Esses produtos incluemrefeições prontas, snacks e bebidas açucaradas, que, embora convenientes, suscitampreocupações quanto aos seus efeitos na saúde.
Sousa Quaresma, Tadeu +1 more
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CONSUMO DE ALIMENTOS PROCESSADOS E ULTRAPROCESSADOS POR PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA: UMA REVISÃO
Revista Destaques Acadêmicos, 2020 Introdução: A procura de uma vida saudável, escolhendo uma boa alimentação aliada à exercícios físicos é crescente nos grupos de pessoas preocupadas com sua estética e sua saúde. Mas mesmo que haja esta preocupação, muitas pessoas não conseguem realizar uma alimentação adequada devido à falta de informações ou orientações corretas em relação aos ...
Stefanie Simonis Lucca +1 more
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Alimentos: dos in natura aos processados
O livro Alimentos: dos in natura aos processados é uma publicação inédita, que descreve a evolução dos alimentos in natura, daqueles processados empiricamente até os industrializados. Trata da classificação dos alimentos a partir das premissas dispostas na literatura científica da área de Ciência e Tecnologia de Alimentos (C&TA).
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Desigualdades sociais no acesso aos alimentos: uma avaliação a partir do perfil de utilização dos locais de aquisição de alimentos no Município do Rio de Janeiro, Brasil [PDF]
Cadernos de Saúde PúblicaResumo: O objetivo deste estudo foi avaliar a utilização dos locais de aquisição de alimentos e sua associação com desigualdades sociais, por meio de um estudo transversal baseado em amostra representativa de 1.855 domicílios no Rio de Janeiro, Brasil. A
Yoko Ametista Carvalho Suete Matos +3 more
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Exposição a desertos alimentares e marcadores do consumo alimentar entre crianças acompanhadas no Sisvan [PDF]
Saúde em DebateRESUMO Este estudo objetivou investigar as relações entre a exposição a desertos alimentares e marcadores do consumo alimentar entre crianças em idade escolar acompanhadas no Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (Sisvan).
Beatriz Inês Ricardo +2 more
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Avaliação da qualidade nutricional de alimentos processados de base vegetal
, 2023 Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge .
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