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Análises microbiológicas de alimentos processados na Baixada Santista, envolvidos em doenças transmitidas por alimentos, no período de 2000 – 2006

Revista do Instituto Adolfo Lutz, 2007
O Instituto Adolfo Lutz - Laboratório Regional de Santos analisou amostras de alimentos coletadas pelas Vigilâncias Sanitárias Municipais da Baixada Santista, envolvidos em casos de doenças transmitidas por alimentos (DTAs), no período de janeiro de 2000 a junho de 2006.
Jussara da Silva Faustino, Estevão de Camargo Passos, Ana Ruth Pereira de Mello, André Luis Monteiro Araújo, Cícero Vagner de Souza, Luzia Ilza Ferreira Jorge, Liliana Aparecida Zamarioli   +6 more
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Ozônio em morangos minimamente processados, uma alternativa ao uso do cloro na segurança de alimentos

Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2015
O presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da sanitização por ozonização aquosa e da a cloração na redução da carga microbiana de morangos submetidos ao processamento mínimo. Morangos foram selecionados, lavados em água corrente e submetidos
Caroline Corrêa de Souza Coelho, Otniel Freitas-Silva, Ivan Alcantara, Janine Passos Lima da Silva, Lourdes Maria Correa Cabral   +4 more
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DOCE VENENO: ANTECEDENTES DO CONSUMO DE BEBIDAS AÇUCARADAS POR ADOLESCENTES

Faces: Revista de Administração, 2021
O estudo trata dos aspectos que influenciam os jovens e adolescentes a consumir bebidas açucaradas, emergindo o marketing social como ferramenta auxiliadora para disseminar informações sobre a saúde e as consequências oriundas do consumo de produtos ...
Joice dos Santos Alves, Stephanie Ingrid Souza Barboza, Diego de Sousa Guerra   +2 more
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Consumo de alimentos ultraprocessados e perfil nutricional da alimentação de gestantes de um município do nordeste brasileiro

Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2023
Introdução: Durante o período gestacional, há um aumento da demanda nutricional devido a adaptações fisiológicas no organismo materno e no desenvolvimento fetal.
Ana Clara do Nascimento Borges, Victor Alves de Oliveira, Beatriz Gabrielle Silva Oliveira, Poliana Cristina de Almeida Fonseca, Felipe Cavalcanti Carneiro da Silva   +4 more
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Análise das lancheiras de crianças entre 1 e 10 anos de idade em uma escola de educação infantil

Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento
A escola possui um papel importante na educação nutricional, uma vez que a alimentação nessa fase tem impactos significativos no desenvolvimento e formação de hábitos alimentares das crianças.
Mariah Meireles Costa, Marcio Leandro Ribeiro de Souza   +1 more
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Quantidade e qualidade de carboidratos na dieta de mulheres com Sí­ndrome do Ovário Policí­stico

Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2021
Introdução: A sí­ndrome do ovário policí­stico (SOP) é um distúrbio endócrino que pode ser acompanhado por obesidade, dislipidemia e resistência á insulina.
Thayanne Gurgel de Medeiros, Evelyn Thayse Silveira Palhano Souto Leiros, Gustavo Mafaldo Soares, Telma Maria Araújo Moura Lemos, Márcia Marí­lia Gomes Dantas Lopes   +4 more
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Consumo de alimentos ultraprocessados em adultos registrados no SISVAN

Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2022
Introdução: O consumo alimentar saudável é um dos determinantes do estado nutricional e relaciona-se à saúde em todas as fases do curso da vida. Assim, o monitoramento das práticas de consumo alimentar colabora com o diagnóstico da situação alimentar e ...
Iasmim Cabral da Cruz, Quércia Jamile Silva Cardoso, Alessandra Fortes Almeida Menezes   +2 more
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Alimentação em unidades socioeducativas em regime de internação de uma capital do sudeste brasileiro: adequação nutricional do padrão estabelecido para as refeições

Demetra
Introdução: A adolescência é marcada por alterações físicas e psicossociais importantes que demandam uma alimentação saudável, especialmente em condição de restrição de liberdade, na qual refeições adequadas precisam ser garantidas.
Mariana Prado de Souza, Gisele Araújo Magalhães, Luana Caroline dos Santos   +2 more
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Variação de preços e disponibilidade de pescados durante a semana santa em Dourados, Mato Grosso do Sul: Uma ação de extensão universitária

RealizAção
O processamento de pescados pode agregar valor, oferecendo um produto essencial para consumo humano, especialmente na Semana Santa no Brasil. Com isso, investigamos a variação de preços de pescados processados em hipermercados da cidade de Dourados, MS.
Mayra Bezerra Vettorazzi, Andressa Gonçalves Marques , Rita de Cassia Gonçalves Marques, Daniele Menezes Albuquerque   +3 more
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Análise de coliformes termotolerantes e Salmonella sp. em hortaliças minimamente processadas comercializadas em Belo Horizonte- MG

HU Revista, 2017
A qualidade de alimentos minimamente processados (MP) é de grande importância para a saúde do consumidor, sendo o controle microbiológico e a sanitização correta desses alimentos uma prioridade.
Cláudia Colamarco Ferreira, Eric Liberato Gregório, Jéssica Deoclécia Costa, Rubiana Balmant Oliveira de Paula, Haydée Adami Goes de Araujo Neta, Mariana Dias Fontes   +5 more
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