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Alimentos processados e Diabetes Mellitus: avaliação de rotulagem de alimentos industrializados indicados para diabéticos

Revista do Instituto Adolfo Lutz, 2021
O Diabetes Mellitus (DM) afeta cerca de 400 milhões de pessoas em todo o mundo. É de senso comum que esses indivíduos devem priorizar o consumo de alimentos minimamente processados e in natura. No entanto, o consumo racional de alimentos processados torna-se um desafio devido ao estilo de vida ocidental e a alta oferta desses produtos, incluindo ...
Beatrís Ballardin Martins Bolzan, Jaqueline Driemeyer Correia Horvath   +1 more
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Redução de sódio em alimentos processados: Uma revisão narrativa da literatura

Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial, 2022
O sódio é um micronutriente envolvido na constituição estrutural de tecidos e desempenha importantes funções fisiológicas. Confere propriedades tecnológicas dentre elas a de conservação dos alimentos, composição dos sais de cura, gosto salgado, suculência e amaciamento de produtos cárneos.
Eduardo Augusto Alves Rosa, Mônica Aparecida Martins, Bruno Martins Dala-Paula   +2 more
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Avaliação do consumo de processados e ultraprocessados, prática de atividade física e estado nutricional de crianças atendidas em uma clínica universitária de Vitória-ES

Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2022
O consumo elevado de alimentos processados e ultraprocessados associado à inatividade física são apontados como fatores prejudiciais à saúde por estar associado ao aumento do risco para doenças crônicas.
Samila Marinho dos Santos, Mírian Patrícia Castro Pereira Paixão, Miriam Aparecida Ignácio de Almeida   +2 more
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Ultra-processed food consumption and its association with nutritional, functional, and health characteristics in Brazilian elders = Consumo de alimentos ultraprocessados e sua associação com características nutricionais, funcionais e de saúde em idosos brasileiros = Consumo de alimentos ultraprocesados y su asociación con características nutricionales, funcionales y de salud en ancianos brasileños

PAJAR - Pan American Journal of Aging Research, 2022
Objetivo: estimar a contribuição energética de alimentos ultraprocessados e a sua associação com o perfil nutricional da dieta, estado nutricional, doenças crônicas e capacidade funcional de idosos brasileiros.
Souza, Luciana Bronzi de
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Fatores preditores do desfecho do Teste de Provocação Oral na Alergia à Proteína do Leite de Vaca: in natura vs. alimentos processados

Medicina, 2022
Objetivos: Descrever uma população de crianças com alergia à proteína do leite de vaca (APLV) IgE mediada, submetidas ao teste de provocação oral (TPO) com alimentos processados vs.
Lia Maria Bastos Peixoto Leitão, Janáira Fernandes Severo Ferreira, Paula Vitória Pereira Motoyama, Manuel Sampaio Teixeira Filho, Hildênia Baltasar Ribeiro Nogueira, Olivia Andrea Alencar Costa Bessa   +5 more
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Aquisição de alimentos do Programa Nacional de Alimentação Escolar no extremo oeste brasileiro segundo diversidade e nível de processamento

Demetra
Introdução: A Resolução CD/FNDE nº 06/2020 define que a aplicação dos recursos no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) deve ser composta por no mínimo 75% de alimentos in natura ou minimamente processados; e que até 20% dos recursos ...
Adriane Derze Diniz, Fernanda Andrade Martins, Vânia Thais Silva Gomes, Andressa de Araújo Lima, Alanderson Alves Ramalho   +4 more
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Programa de educação nutricional via internet e o grau de processamento de alimentos de adolescentes

Demetra
Objetivo: Testar a eficácia de um programa de educação nutricional baseado na internet em adolescentes residentes em uma cidade subdesenvolvida. Método: Foi realizado um ensaio clínico com 66 adolescentes de 14 a 19 anos, estudantes de uma escola pública
Ingrid Sofia Vieira de Melo, João Victor Laurindo dos Santos, Clara Andrezza Crisóstomo Bezerra Costa, Dafiny Rodrigues Silva Praxedes, André Eduardo Silva Júnior, Mateus de Lima Macena, Nassib Bezerra Bueno   +6 more
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Consumo alimentar segundo classificação NOVA e excesso de peso em pessoas com osteoartrite de joelho

Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2023
Objetivo: Investigar o consumo alimentar segundo o grau de processamento em pessoas com osteoartrite do joelho (OAJ). Materiais e Métodos: Estudo transversal com amostra não probabilística de portadores de OAJ e em tratamento fisioterapêutico e ...
Lavinia Nancy Gonçalves de Freitas, Camila Souza Freitas, Fabiulla Cristiane da Silva, Alessanda de Carvalho Bastone, Luciana Neri Nobre   +4 more
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Uso de sanitizantes na redução da carga microbiana de mandioca minimamente processada [PDF]

Ciência Rural, 2005
Foi avaliado o efeito de dois sanitizantes clorados, em diferentes pH, na redução da carga microbiana em mandioca minimamente processada. As raízes foram colhidas na zona rural da região de Pelotas-RS.
Daniela Guerra Lund, Lelis Aparecida Petrini, José Antonio Guimarães Aleixo, Cesar Valmor Rombaldi   +3 more
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Publicidade de bebidas e alimentos ultra-processados: crianças como população vulnerável

, 2013
La rapida transicion nutricional en America Latina tiene como resultado el aumento pronunciado de overweight y obesidad en los ninos. Evidencia reciente muestra que la publicidad de comidas y bebidas ejerce gran influencia en las preferencias alimenticias de los ninos.
Christina Mallarino, Luis Gómez, Laura I. González-Zapata, Yazmín Cadena, Diana C. Parra   +4 more
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