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, 2017 Alteracoes na alimentacao da populacao brasileira, aumentando a ingestao de alimentos processados industrialmente, com maior densidade energetica tem aumentando o risco de obesidade na populacao.
Rubiane Inara Wagner +2 more
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Semina: Ciências Exatas e Tecnológicas, 2019 A compostagem de lodo da indústria de alimentos ultra processados em pilhas foi avaliada através de parâmetros físico-químicos, fitotóxicos e espectroscópicos. As pilhas apresentaram fase termofílica por aproximadamente duas semanas.
Cleber Pinto da Silva +2 more
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Aceitabilidade de dez cultivares e uma linhagem de feijão-caupi (Vigna unguiculata (L.) Walp) crus e processados. [PDF]
, 2013 Este trabalho teve como objetivo avaliar sensorialmente onze cultivares de feijões-caupi (BRS Aracê; BRS Cauamé; BRS Guariba; BRS Itaim; BRS Juruá; BRS Novaera; BRS Potengi; BRS Tracuateua; BRS Tumucumaque; BRS Xiquexique e uma linhagem MNCO5?828C- 3-15)
LIMA, E. D. P. de A. +4 more
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Strengths and weaknesses in the supply of school food resulting from the procurement of family farm produce in a municipality in Brazil [PDF]
, 2015 Com o objetivo de avaliar o cumprimento das recomendações do programa de alimentação escolar para a aquisição de alimentos da agricultura familiar, realizou-se um estudo qualitativo, exploratório e descritivo, baseado em entrevistas com informantes-chave
Cavalli, Suzi Barletto +4 more
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, 2018 Objective: Analyze Brazilian companies’ behavior towards the regulatory entities’ current disclosure instructions, considering the formal aspects of their notes to the financial statements, in view of the publication of OCPC 07.
Régis Barroso Silva +4 more
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Iniciativas desenvolvidas no Brasil para a redução do teor de sódio em alimentos processados [PDF]
Revista Panamericana de Salud Pública, 2012 A construcao de estrategias para a reducao do teor de sodio em alimentos processados faz parte de um conjunto de iniciativas para diminuir o consumo desse nutriente no Brasil - dos atuais 12 g de sal por pessoa ao dia para menos de 5 g por pessoa por dia (2 000 mg de sodio) ate 2020.
Nilson, Eduardo Augusto Fernandes +2 more
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Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2022 Introdução: A obesidade está intimamente ligada a várias doenças crônicas de saúde, como diabetes mellitus, doenças cardiovasculares, câncer e saúde mental.
Matheus Aragão Dias Firmino +7 more
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Métodos eco-inovadores de desinfecção para fruta cortada de modo de produção biológico [PDF]
, 2011 O cloro é o desinfectante de uso habitual a indústria de fruta cortada mas apresenta problemas de eficácia, de saúde e ambientais, pelo que há uma tendência para ser eliminado do processo de desinfecção, não apenas para os alimentos de modo de ...
Duarte, Amílcar +3 more
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Diagnostic value of oral challenge tests with food additives or nickel sulphate [PDF]
, 2008 Objectivo: O uso crescente de aditivos na indústria alimentar e farmacêutica tem dificultado o diagnóstico das reacções adversas a estes produtos. O grande desafio é, actualmente, determinar em cada doente a substância a testar.
Carrapatoso, I +5 more
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Autenticação de produtos cárneos com a designação Halal: Deteção e quantificação de derivados de suíno (Sus scrofa) [PDF]
, 2015 Devido aos recentes escândalos alimentares relacionados com adulterações em produtos cárneos, tem-se assistido a uma maior atenção por parte dos consumidores e autorida-des sobre a ocorrência de fraudes neste setor, especialmen-te no que respeita a ...
Amaral, Joana S. +3 more
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