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Estudo comparativo de amidos termoplásticos derivados do milho com diferentes teores de amilose Comparative studies of corn thermoplastic starches with different amylose content

Polímeros, 2005
Amidos de milho contendo aproximadamente 72 e 100 % de amilopectina foram convertidos em amidos termoplásticos por processamento em um misturador intensivo a 160 ºC, usando glicerol como plastificante.
Elisângela Corradini, Celso Lotti, Eliton S. de Medeiros, Antonio J. F. Carvalho, Antonio A. S. Curvelo, Luiz H. C. Mattoso   +5 more
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Análisis comparativo de los métodos húmedo y alcalino en la extracción de almidón de semillas de Amaranthus quitensis L.

Revista del Instituto de Investigación de la Facultad de Minas, Metalurgia y Ciencias Geográficas, 2018
En la presente investigación se analizaron dos métodos para la extracción de almidón de semillas de Amaranthus quitensis L. (Ataco) con el objetivo de determinar el procedimiento con mejor rendimiento y seguidamente determinar sus principales ...
Juan Carlos González García
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Effect of lactic acid and UV irradiation on the cassava and corn starches

Brazilian Archives of Biology and Technology, 2010
In this work, the effect of lactic acid and UV irradiation on the physicochemical and structural characteristics of cassava and corn starches was evaluated. Only the modified cassava starch presented baking expansion capacity.
Célia Maria Landi Franco, Cristina Ogawa, Taís Rabachini, Thais de Souza Rocha, Marney Pascoli Cereda, Jay-lin Jane   +5 more
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Formação das substâncias de reserva durante o desenvolvimento de sementes de urucum (Bixa orellana L. - Bixaceae) [PDF]

Acta Botânica Brasílica, 2001
As sementes de urucum não germinam durante os primeiros estádios de seu desenvolvimento devido em parte à insuficiência de materiais de reserva. A análise in situ do material de reserva das sementes revelou que ocorrem principalmente proteínas e amido ...
Lourdes I. V. do Amaral, Maria de Fátima D. A. Pereira, Ângelo L. Cortelazzo   +2 more
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Extracción y Aprovechamiento del Almidón Nativo de Cubio (Tropaeolum tuberosum) en la Elaboración de una Salchicha Tipo Frankfurt

Revista Técnica de la Facultad de Ingeniería, 2023
El cubio (Tropaeolum tuberosum) es un tubérculo muy común en la región andina, con grandes propiedades nutricionales, funcionales y reológicas, En este trabajo se evaluó el uso de este vegetal como sustituto del almidón de papa en un producto cárnico ...
Javier Francisco Rey Rodríguez, Jennifer Lizcano Prada, Hasbleidy Giseth Cuellar Torres   +2 more
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Caracterización del almidón de plátano pompo rayado (Mussa Manini)

Revista de Investigaciones Universidad del Quindío, 2022
En este trabajo se realizó la caracterización del almidón de plátano pompo rayado extraído a través del método húmedo. El material obtenido se caracterizó de acuerdo con sus propiedades fisicoquímicas como contenido de humedad, fibra cruda y relación ...
J. Alejandro Arboleda-Murillo, A. Felipe Cañon-Ibarra, Natalia Baena-Jurado, Leidy T. Sanchez, Cristian C. Villa   +4 more
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Harinas y almidones de yuca, ñame, camote y ñampí: propiedades funcionales y posibles aplicaciones en la industria alimentaria.

Tecnología en Marcha, 2013
Se realizó una revisión de las características fisicoquímicas de las harinas y almidones de yuca, ñame, ñampí y camote, tales como el contenido de amilosa-amilopectina, la viscosidad, el valor nutricional y la fibra, con el fin de relacionarlas con sus ...
Pedro Vargas-Aguilar, Diana Hernández-Villalobos   +1 more
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Silenciamento mediado por RNA interferente do gene be1 que codifica para a Enzima de Ramificação do Amido I (SBE I) em Milho (Zea mays L.)

Ornamental Horticulture, 2007
O presente trabalho visa estudar o efeito do silenciamento do gene be1 que codifica para a enzima de ramificação do amido I (SBE I) em milho e monitorar as alterações na estrutura da amilopectina do grão de amido.
Thaís de Moura Cipriano, Luiz Joaquim Casteli Branco, Newton Portilho Carneiro, Andréa Almeida Carneiro, Francisco José Lima Aragão   +4 more
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Lintnerización de almidones nativos de yuca (Manihot Esculenta Crantz) y ñame (Dioscorea rotundata)

Vitae, 2017
Antecedentes: Actualmente, es necesario el desarrollo y producción de almidones modificados que permitan potenciar las propiedades funcionales de los almidones nativos y ampliar su aplicabilidad como aditivo en la industria alimentaria.
Jairo Guadalupe Salcedo Mendoza, Manuel Antonio Cervera Ricardo, Carlos Antonio Restrepo Medina   +2 more
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Estudio de la modificación química y física de almidón obtenido de zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza) y camote (Ipomoea batatas)

Revista Agrotecnológica Amazónica
El almidón es una fuente abundante y accesible de materias primas biológicas, ampliamente utilizada en las industrias alimentaria, médica y textil. El presente estudio tuvo como objetivo analizar la modificación química y física de almidón obtenido de ...
Juan David Moposita-Tenelema, Clara Elena Villacrés-Poveda, María Monserrath Morales-Padilla   +2 more
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