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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2013 Se estudiaron las propiedades fisicoquímicas de tres variedades de almidón de yuca (Manihot sculenta Crantz) nativas y modificadas por hidroxipropilación.Las variedades estudiadas estaban nombradas con los códigos CM 7138-7, CUMBRE 3 y SM 707-17.Se ...
Mario q German Enriquez +2 more
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EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DO GRÃO DE AMIDO DE BATATA, BATATA-DOCE E MANDIOCA
Revista Uningá, 2008 O amido é o produto amiláceo extraído das partes aéreas comestíveis dos vegetais, enquanto a fécula é extraída das partes subterrâneas. A definição do grão de amido como um carboidrato nutricionalmente disponível é baseada na suposição de que suas ...
CARLA FERNANDA UDA +3 more
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Vitae, 2009 The starch of yam constitutes an excellent raw material to modify the texture and consistency of foods. Its functionality depends on the molecular weight average of the amilosa and the amilopectina, as well as of the molecular organization of these ...
Everaldo MONTES M. +4 more
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Morfología de la planta y características de rendimiento y calidad de almidón de sagú
Acta Agronómica, 2010 El sagú Maranta arundinacea es una Marantaceae cuyo rizoma es utilizado en algunas zonas de Colombia para la elaboración de productos destinados a la alimentación humana. No obstante, el conocimiento agronómico de este cultivo es limitado.
Magda Piedad Valdés Restrepo +2 more
doaj +2 more sources
, 1999 Las propiedades físicas y mecánicas como: densidad, dureza, resistencia a la compresión, número de celdas y absorción de agua; así como el comportamiento térmico de la espuma de poliuretano: temperatura de transición vítrea, temperatura de degradación, fueron determinadas por medio de técnicas de la Sociedad Americana de Pruebas de Materiales (ASTM ...
openaire +1 more source
Vitae, 2008 El almidón de ñame constituye una excelente materia prima para modificar la textura y consistencia de los alimentos. Su funcionalidad depende del peso molecular promedio de la amilosa y la amilopectina, así como de la organización molecular de estos ...
Everaldo Montes M +4 more
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[Lafora disease: a review of the literature]. [PDF]
Rev Neurol, 2019 Desdentado L +3 more
europepmc +1 more source
Fluid therapy for septic shock resuscitation: which fluid should be used? [PDF]
Einstein (Sao Paulo), 2015 Corrêa TD +4 more
europepmc +1 more source
Ciência Rural, 2012 This research aimed at evaluating the effect of diets with high, intermediate and low amylose content of rice on performance, glycemic and lipidic metabolism in rats. Male Wistar rats were fed diets with grains of cooked rice of the cultivars 'IRGA 417',
Cristiane Casagrande Denardin +4 more
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