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Estudo por ressonância magnética nuclear H e 7Li de eletrólitos poliméricos baseados em amilopectina e LiClO4 [PDF]
, 2001 Leandro Vinicius da Silva Lopes
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Investigación & Desarrollo, 2013 Las microestructuras de mezclas de amilosa – β-lactoglobulina (AM-βlg) y amilopectina - patatina (AP-PA), formadas a partir de la deshidratación de soluciones de diferentes concentraciones y diferentes relaciones polisacárido:proteína, se estudiaron ...
Carmen Carla Quiroga Ledezma
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Las amilasas en panificación [PDF]
, 1964 El almidón es el componente cuantitativamente más importante de las harinas. En el presente trabajo no= proponemos examinar con algún detalle el mecanismo y control de las transformaciones que éste sufre durante el proceso de la panificación. El almidón,
García Olmedo, Francisco
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Avaliação dos agregados ('clusters') da amilopectina em solução aquosa [PDF]
, 2008 Jacques Antonio de Miranda
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Vitae, 2008 El almidón de ñame constituye una excelente materia prima para modificar la textura y consistencia de los alimentos. Su funcionalidad depende del peso molecular promedio de la amilosa y la amilopectina, así como de la organización molecular de estos ...
Everaldo Montes M +4 more
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EFEITO DA VARIAÇÃO DA TEMPERATURA E ÂNGULO DE LIGAÇÃO DA AMILOPECTINA EM PRESENÇA DE ÁGUA POR MODELAGEM MOLECULAR [PDF]
, 2019 JOÃO PEDRO OLIVEIRA LIMA +4 more
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Revista Ion, 2013 El almidón de achira es un polímero de glucosa natural proveniente de una variedad de plantas o semillas, compuesto principalmente por una fracción molecular lineal (amilosa) y una ramificada (amilopectina), la relación de estos componentes y su ...
Emiliano Ariza León +2 more
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Agroindustrial ScienceLos noodles en la actualidad son productos de alto consumo, que comúnmente se elaboran con harina de trigo, puesto que es uno de los granos más producidos a nivel mundial; sin embargo, el contenido de gluten en su composición puede afectar a la salud de ...
Jennifer Viviana Guerrero-Paramo +2 more
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Optimización de las propiedades mecánicas de bioplásticos sintetizados a partir de almidón [PDF]
, 2016 The research shows how cornstarch was used to make a biopolymer. Cornstarch was mixed with water, with chemical modifiers such as sodium hydroxide (NaOH) and hydrochloric acid (HCl), and glycerin, which was used as a plasticizer.
Narváez Guerrero, María Alejandra
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Evaluación de la producción de amilasa y proteasa por bacterias de la Antártica [PDF]
, 2018 Este número da Revista Brasileira de Iniciação Científica publica os artigos com os resultados das pesquisas de Iniciação Científica 2016/17 da Universidade Federal da Integração Latino-Americana (UNILA).
Batista, Eliziane +3 more
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