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Evaluación del crecimiento microbial in vitro con diferentes relaciones amilosa-amilopectina y almidón-sacarosa en el sustrato energético

, 2014
Tesis (Mag.
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Misturas de farinha de aveia e amido de milho com alto teor de amilopectina para produção de "snacks"

, 2017
The potential application of modified starch to enhance properties of oat flour extruded products was investigated. The process was performed using a single screw extruder, applying a 2(5) factorial design with 3 repetitions on the central point.
Silva, Rui Sergio S.F., Grossmann, Maria Victoria E., Karam, Laura Beatriz   +2 more
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Fluid therapy for septic shock resuscitation: which fluid should be used? [PDF]

Einstein (Sao Paulo), 2015
Corrêa TD, Rocha LL, Pessoa CM, Silva E, de Assuncao MS.   +4 more
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Amylose content in rice (Oryza sativa) affects performance, glycemic and lipidic metabolism in rats Teor de amilose do arroz (Oryza sativa) afeta o desempenho, metabolismo glicêmico e lipídico em ratos

Ciência Rural, 2012
This research aimed at evaluating the effect of diets with high, intermediate and low amylose content of rice on performance, glycemic and lipidic metabolism in rats. Male Wistar rats were fed diets with grains of cooked rice of the cultivars 'IRGA 417',
Cristiane Casagrande Denardin, Nardeli Boufleur, Patrícia Reckziegel, Leila Picolli da Silva, Melissa Walter   +4 more
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Estrutura e interação de galactoxiloglucana : amido de milho / Rilton Alves de Freitas

, 2000
Orientadora: Maria Rita SierakowskiDissertação (mestrado) - Universidade Federal do ParanáResumo: A partir do endosperma de sementes de H. courbaril coletadas em Foz do Chopim, PR, por extração aquosa, e após centrifiigação seguida de filtração por ...
Freitas, Rilton Alves de
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Avaliação microscópica dos grânulos de amido em grãos cru e cozido de feijão-caupi. [PDF]

, 2017
As aplicações de amido em sistemas alimentares são geridas, principalmente, pela solubilidade, gelatinização, viscosidade da pasta, digestibilidadee sua retrogradação.
CARVALHO, L. M. J. de, MIRANDA, J. A. T. de, VIEIRA, A. C. de M., CARVALHO, J. L. V. de   +3 more
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Estudo das características estruturais de amidos: efeito do 'annealing', da hidrólise ácida e da hidrólise enzimática

, 2010
Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos - IBILCEPara auxiliar o entendimento da estrutura semicristalina de grânulos de amido, o ‘annealing’ e as hidrólises ácida e enzimática de ...
Rocha, Thaís de Souza
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Evaluación de dos métodos de extracción de almidón a partir de cotiledones de mango Evaluation of two starch extraction methods from cotyledons of mango

Bioagro, 2010
El mango (Mangifera indica L.) es un fruto muy difundido en Venezuela que puede ser considerado como una fuente alternativa no convencional para la producción de almidón.
Carlos Medina, Alison Paredes, María E Rodríguez, Mario Moreno, Douglas Belén-Camacho, David García, Carlos Ojeda   +6 more
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Morfología de la planta y características de rendimiento y calidad de almidón de sagú Plant morphology, yield and quality of sagú starch

Acta Agronómica, 2010
El sagú Maranta arundinacea es una Marantaceae cuyo rizoma es utilizado en algunas zonas de Colombia para la elaboración de productos destinados a la alimentación humana. No obstante, el conocimiento agronómico de este cultivo es limitado.
Magda Piedad Valdés Restrepo, Sanín Ortiz Grisales, Teresa Sánchez   +2 more
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Síntese e caracterização da carboximetil amilopectina com vários graus de substituição [PDF]

, 2015
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