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Estudo por ressonância magnética nuclear H e 7Li de eletrólitos poliméricos baseados em amilopectina e LiClO4 [PDF]

, 2015
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Enzima ramificante de hígado de rata : aislamiento, purificación y propiedades

Se describe un método rápido, simple y específico para determinar colorimetricamente el glucógeno en concentraciones que varían entre 0,15 y 1 mg/ml con un reactivo de I2 en Ik en presencia de sales.
Krisman de Fischman, Clara Rebeca
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Caracterização do teor de amilose e perfil de viscosidade em amido de genótipos de mandioca.

A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é amplamente utilizada na alimentação humana e animal, sendo importante fonte de renda e subsistência para muitas familias.
MOREIRA, J. V. S., OLIVEIRA, L. A. de, ARAÚJO, J. R., OLIVEIRA, E. J. de, SANTANA, A. R. B., JESUS, J. L. de   +5 more
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Extracción y caracterización del almidón de achira (Canna edulis).

, 2014
El desarrollo de este trabajo se realizó en el laboratorio de análisis de alimentos de La Universidad Nacional de "San Cristóbal de Huamanga", desde mayo del 2012 a diciembre 2013, con los objetivos de efectuar la caracterización físico química de los ...
Quicaña Avilés, Zoya Leishin
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Revista de Ciências Médicas e Biológicas

, 2004
Artigo original(p.35-43)Este estudo teve como objetivo padronizar e adaptar um método de determinação da amilose baseado no princípio da colorimetria, em bancada laboratorial, e, posteriormente, elaborar escalas de cores que possibilitassem as ...
Cardoso, Ricardo Luís, Rego, Fernando Luiz Trindade, Matsuura, Fernando César Akira Urbano, Fernandes, Gilênio Borges   +3 more
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DIGESTIBILIDAD Y CARACTERÍSTICAS MOLECULARES DE ALMIDÓN DE PLÁTANO (Musa paradisiaca L.) Y MANGO (Mangifera indica L.) MODIFICADOS ENZIMÁTICAMENTE.

, 2012
Se estudió el efecto de dos tratamientos enzimáticos (que provocan el incremento de la densidad de ramificaciones y el acortamiento de las cadenas de amilosa y amilopectina del almidón), sobre el almidón de plátano (Musa paradisiaca L.) y mango ...
Casarrubias Castillo, María Guadalupe
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Efeito do teor de água, amilose, amilopectina e grau de gelatinização no crescimento do biscoito de amido de mandioca obtido por fermentação natural

The sour cassava starch (and also ararut starch) is unique in the ability to produce a biscuit (made of water, shortening and salt) that oven springs during baking as if it has in its formulation a leavening agent.
Facanha, Sílvia Helena Ferreira, Gomes da Silva, Maria das Gracas, Mendes da Silva, Claudio Ernani   +2 more
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Blendas e filmes de quitosana/amido de milho: estudo da influência da adição de polióis, oxidação do amido e razão amilose/amilopectina nas suas propriedades

, 2015
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Efeito da Variação da Temperatura e Ângulo de Ligação da Amilopectina em Presença de Água por Modelagem Molecular [PDF]

Blucher Chemical Enginnering Proceedings, 2019
JOÃO PEDRO OLIVEIRA LIMA, MARLICE CRUZ MARTELLI, ERIC MOCHIUTTI, ARTHUR LOBATO SILVA CARVALHO, ANTôNIO EDILSON SOUSA DO NASCIMENTO JúNIOR   +4 more
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