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Índices de reflectancia espectral de pigmentos en hojas de cultivos andinos
Acta AgronómicaPara esta investigación se estudiaron los índices de reflectancia espectral de pigmentos (clorofila, antocianina y carotenoides) contenidos en hojas de 6 variedades de cultivos andinos registrados en el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) de
Walter Mario Solano Reynoso +4 more
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Compostos fenólicos totais e antocianinas em suco de uva [PDF]
Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2005 As concentracoes de compostos fenolicos totais e antocianinas em sucos de uva reconstituidos e simples, de diferentes marcas, disponiveis no comercio varejista da regiao metropolitana de Belo Horizonte (Minas Gerais) foram quantificadas. Tambem se determinou a contribuicao das antocianinas polimericas a cor e o indice de degradacao das antocianinas. Os
Malacrida, Cassia R., Motta, Silvana da
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Revista Brasileira de Fruticultura, 2011 Um dos maiores problemas na pós-colheita da lichia é o escurecimento do pericarpo, cuja cor vermelha se torna totalmente escurecida em 48 horas, sob 25 ºC.
Ellen Toews Doll Hojo +4 more
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Microclima, produção e composição do mosto da ‘Syrah’ cultivada sob cobertura de plástico
Revista de Ciências Agroveterinárias, 2019 Foi feita a caracterização do microclima do vinhedo, das variáveis de produção das videiras e das propriedades físico-químicas do mosto da uva para vinho ‘Syrah’ cultivada com cobertura e sem cobertura de plástico impermeável (ráfia).
Mário José Pedro Júnior +3 more
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Uso de tratamento hidrotérmico e ácido clorídrico na qualidade de lichia 'Bengal'
Revista Brasileira de Fruticultura, 2011 Um dos maiores problemas na pós-colheita da lichia é o escurecimento do pericarpo, cuja cor vermelha se torna totalmente escurecida em 48 horas, sob 25 ºC.
Ellen Toews Doll Hojo +4 more
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Potencial ornamental de acessos de pimenta
Ciência Rural, 2014 O objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial ornamental de dez acessos de pimenta Capsicum spp. procedentes da Coleção de Germoplasma da Universidade Federal do Piauí, Brasil.
Leane Fialho de Melo +5 more
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Scientia Agropecuaria, 2020 El maíz morado (Zea mays L.) originado de la raza Kculli, es propio de los valles interandinos y se cultiva hasta 3000 m.s.n.m.; es único en el mundo por poseer un color morado oscuro en el grano y otras partes de la planta. El color está determinado por
Alicia Medina-Hoyos +2 more
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Utilización de la antocianina del maíz morado (Zea mays L.) y stevia (Stevia rebaudiana bertoni) en la elaboración de un producto tipo mermelada y su aceptabilidad [PDF]
, 2014 OBJETIVO: Utilizar la antocianina extraída de la coronta del maíz morado (Zea Mays L) y la stevia (Stevia Rebaudiana Bertoni) para la elaboración deun producto tipo mermelada y su aceptabilidad MATERIALES Y METODO: Es un estudio de enfoque ...
Pérez Sauñi, Hugo Fernando
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Extração de antocianina das brácteas das inflorescências da banana de corupá por meio de micro-ondas
, 2023 O Brasil é um país que tem boa parte de sua economia baseada no agronegócio algo que o tornou um dos maiores países produtores agrícolas do mundo. Dentre as diversas atividades agrícolas brasileiras podemos citar a produção de frutas que servem de base ...
Ramos, Luiz Augusto Ordones
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ANTOCIANINAS EM SUCO DE UVA: COMPOSIÇÃO E ESTABILIDADE
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 2006 Neste trabalho de revisão da literatura, a composição e a estabilidade de antocianinas em suco de uva foram estudadas. Aspectos referentes à influência das diversas etapas do processamento na degradação das antocianinas foram abordados. Uma breve revisão sobre os métodos de análise quantitativa e qualitativa de antocianinas também foi apresentada. Além
CASSIA ROBERTA MALACRIDA +1 more
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