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IMPLANTAÇÃO DO SISTEMA APPCC NA PRODUÇÃO DE QUEIJO TIPO MUÇARELA
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Utilização de APPCC na indústria de alimentos [PDF]
A busca e o aperfeiçoamento pela qualidade dos alimentos, por exigência de consumidores e mercado, aumentam a procura por sistemas que possam proporcioná-la e, que também, sejam efetivos não só no quesito sanitário, mas na redução de perdas e no aumento da competitividade.
Luiz Ronaldo de Abreu
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IMPLANTAÇÃO DO SISTEMA APPCC EM UMA INDÚSTRIA DE PICOLÉS
Nilo Sampaio
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