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Control críticos (APPCC) en las industrias agrarias [PDF]
La Granja: Revista de Ciencias de la Vida, 2006 El sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC) es un método reconocido y aceptado ¡ntemacionalmente para garantizar la seguridad de los alimentos.
Sergio Astudillo
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Sistema APPCC en una quesería [PDF]
, 2018 Grado en Nutrición Humana y ...
Puertas Pérez, Corina
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Elaboració d'un sistema APPCC per a l'Hostal Torras [PDF]
, 2010 Aquest treball està basat en la implantació del sistema d'anàlisis de perills i punts crítics de control (APPCC) a l'Hostal Torras a Sant Hilari de Sacalm, Girona. Amb la implantació d'aquest sistema es vol aconseguir una major qualitat i control sobre tots els processos de manipulació d'aliments que s'hi duen a terme en compliment de la legislació ...
Vilar Ravell, Marc
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Sistema APPCC en una industria de conservas de espárragos [PDF]
, 2014 Departamento de Química ...
Álvarez Villacé, Jorge
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Sistema APPCC en el sector vitivinícola [PDF]
En este trabajo se ha estudiado la implantación en bodegas de vino, de un sistema autocontrol basado en el Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico, es decir el sistema APPCC, junto con los Planes Generales de Higiene o Prerrequisitos. El sistema APPCC es una herramienta de autocontrol preventiva y eficaz para mejorar la calidad de los vinos y ...
Plaza Dorado, Beatriz
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Aplicació d'un sistema APPCC a la cansalderia Josep Vilà [PDF]
, 2014 Application of a HACCP System in any food industry is not easy, and less when it comes to the meat industry. Get develop a HACCP system means knowing the operation of the company and the products to know exactly what dangers may occur during the production process being studied.
Borderia Rabassa, Ferran
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Sistema APPCC en una industria apícola [PDF]
, 2014 Departamento de Química ...
Holguín Vecino, Sara
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Análise do sistema APPCC: implementação, vantagens e desvantagens no processo produtivo [PDF]
Brazilian Journal of Health ReviewConsiderando os desafios enfrentados pelas empresas alimentícias na implementação do Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), o objetivo deste estudo é identificar as barreiras, como dificuldades financeiras, resistência à ...
Ana Paula Pereira da Fonseca +4 more
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Sistema APPCC en una industria elaboradora de fumet de pescado [PDF]
, 2019 El objeto del presente trabajo de fin de grado es la aplicación del sistema APPCC que garantice y asegure que el fumet sea seguro para los consumidores, cumpliendo con los requisitos legales obligatorios para las industrias alimentarias. El sistema comprende todas las fases que constituyen el proceso productivo, desde la recepción de materias primas ...
Franch Arnau, Christian
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Aplicación del sistema APPCC en una empresa de productos hortofrutícolas
, 2017 Las empresas agroalimentarias deben garantizar la producción de alimentos inocuos y seguros para el ser humano. Tanto la legislación como los propios consumidores cada vez somos más exigentes en cuanto a seguridad alimentaria se refiere. El sistema APPCC es un procedimiento sistemático y preventivo reconocido internacionalmente para asegurar la ...
Rodríguez de la Calle, María
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